正月十四喝亮眼汤

　　每年春节，我们都会跟着长辈忙前忙后，有很多习俗或许很陌生，其实背后都有一定的来历，而且碰到美食之际，大家就愈发精神了，例如大年十四要制作一种好喝的亮眼汤，据说是代表重新开工的信号，让大家充满精力回去上班。

　　正月十四喝亮眼汤的说法

　　到了年十四，意味着很多人已经踏上工作的返程，马上就要开工了，也有不少人家会趁着最后的机会庆祝一番，元宵节就是一个很热闹的节日，所以在十四的时候喝了亮眼汤，不仅有精神开启工作，还能用明亮的眼睛去看花灯。有的人还会在自家的各个角落里撒上乌梓，因为据中国民间传说，角落里倒一些乌梓，可让老鼠眼睛瞎掉，猫的眼睛更亮，把老鼠都吃完，这样就可以保护粮食不让老鼠吃掉。乌梓是一种野果，适合猫吃，而人们喝的亮眼汤是用蔬菜精心制作而成的。

　　有哪些制作步骤

　　①首先我们要准备相应的材料，例如青菜、麻糍汤、食盐、酱油和猪油等，要依据人数来确定合适的分量，避免届时吃不完，或者煮完后发现不够吃。

　　②接着小心将麻糍切成一条条,大概小手指般大小，然后将洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，这时可以加入一些淀粉勾芡。

　　③最后一步就是放入适量的食盐、酱油，挑上一撮熬熟的猪油，一碗热乎乎的亮眼汤就煮好了，大人小孩都爱吃。

　　大年十四还有什么美食

　　在当天还有一种好吃的叫做糊辣羹，也被称为发财羹，因为很多小孩会去邻居家里讨要，说一声吃发财羹啦！主人不分熟人或陌生人，每人一瓢。糊辣羹是用牡砺、虾仁、鱼肉、蛏肉等为主料，加上切成粒的精肉、芋艿、萝卜、蛋、香肠、菜丝等做成熟食后混合在炒烩最后加水勾芡而成。据说被分走的越多，这户人家受到的祝福就越多，来年定能带来好运，招财又进宝。

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