牛肉和什么一起炖最美味

牛肉是全世界都十分广泛的一种肉制品，以其肉味较为的浓，常见萝卜来除去它的身上的腥味儿。它是一种滋补养生的食材，腊月严冬是吃羊肉的最好是时节。那麼牛肉和什么一起炖最美味呢？当期的科学饮食文化艺术，给你分析。

牛肉和什么一起炖美味
1、牛肉和枸杞子煲汤补肾壮阳强筋壮骨
原材料：羊腿肉1000克，枸杞子50克，葱段，生姜片，鸡精，食用盐，米酒少量。
作法：将枸杞子用冷水清洗，牛肉一整块放进沸水中煮透，放进凉水中清洗血沫，切割成小块，将锅中烧开，放进牛肉，生姜片爆锅，烹入米酒炝锅，炒过后将牛肉和生姜片一起倒进大石锅里，放进枸杞子，白汤，食用盐和葱段煮沸，撇掉白沫子，用文火炖约一个三十分钟，待牛肉软烂后捡出葱，姜就可以服用。
作用：补肾壮阳强筋壮骨，益肾清目，适用勃起障碍，早射，性欲低下的肾亏群体和老年人体弱多病群体服用。

2、牛肉和白萝卜炖汤温胃散寒
原材料：萝卜1斤，牛肉250克，枸杞子10克，食用盐少量。
作法：将牛肉去肌肉筋膜，切片，放进开水中烫去鲜血，萝卜削皮，清洗切片，将牛肉放进石锅中放水烧沸，改慢火煮三十分钟，再放进箩卜，枸杞子和牛肉同煮至肉软烂，加食用盐调料就可以。
作用：文卫祛寒，滋阴养血益气。牛肉能推动胃蛋白酶的代谢，维护不一定，恢复胃粘膜，协助肠胃消化吸收，适合于气血虚脾胃虚寒，湿邪客胃型的急性胃肠炎病人服用。

3、牛肉和山药炖汤温胃健脾胃
原材料：牛肉300克，淮山药，核桃仁各30克，枸杞子10克，葱，姜，盐，味精各适当。
作法：将牛肉剔掉肌肉筋膜，清洗切片，再放进开水锅内汆去鲜血，淮山药清洗削皮，切片，核桃肉清洗，枸杞子清洗，泡浸十分钟。将全部食物放进锅中，加适当冷水和葱，姜，用大火烧开，再改成文火煮至牛肉熟烂后熄火，放进味精和食用盐调料。
作用：温胃散寒，健脾益气，淮山药带有胃蛋白酶，多酚氧化酶等化学物质，便于肠胃消化，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚弱型慢性胃炎病人都可食。

吃羊肉要注意什么
1、吃了牛肉后必须隔一会再饮茶，不然会造成严重便秘。
2、身患肝炎病症症状的人，不能太多服用牛肉，适度服用，牛肉多食能够加剧肝部压力，造成 病发。
3、《本草纲目》在提及牛肉还称：牛肉同醋伤官内心。牛肉是热门，醋性辛温、与酒性相近，两物同煮，非常容易取火动血。因而羊汤中不适合放醋，平常心肺功能欠佳及血液疾病病人应需注意。
4、牛肉湿热而温补肾阳，一次不必吃得过多，最好是另外吃些大白菜、粉絲等。
5、很多人吃铜锅涮肉，全是在锅中放一下就行，这样子肉质地细嫩。这样子吃羊肉是不太好的，牛肉中有病菌和裂头蚴，在锅中放一下，裂头蚴是不容易被杀掉的，一定要把牛肉涮到烂熟才好。

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