土家族的“酒”

导语：土家族，一个古老的民族，一个历史悠久的民族，一个文化深厚的民族。“酒”文化在很多民族的文化中是不可缺少的一部分，作为少数民族之一的土家族也是如此。本期土家风俗，小编来给大家讲讲关于土家族“酒”的故事，一起来“饮杯畅谈”，如何？

1、关于一个民族英雄的故事明世宗年间，倭寇南侵，十九岁的土司王彭翼南毅然接受朝廷的指令，赴东南沿海抗倭，出发的这天刚好是腊月二十九，既要出征打仗又要过年，打仗往往凶多吉少，难免有死有伤，为了安抚战士们的情绪，最后彭翼南毅然决定提前过年。
吃什么呢？吃和菜（三下锅），即腊肉、萝卜、豆腐一锅炖。
喝什么呢？喝女儿的出嫁酒，酒不能喝完，将剩下的酒继续种在我们湘西吉祥树红豆杉树下，等到击败倭寇以后回家再喝庆功酒。2、铭记英雄，习俗延续提前过完年后，经过将士们的浴血奋战，终于将倭寇赶出了中国，当时朝廷还赐予土家族东南第一战功的额匾。
湘西土家族为了纪念先祖识大体，顾大局的精神将【过赶年】，【吃三下锅】，【喝地种酒】的习俗延续了下来。
时至今日，土家人一直保留着种酒的习惯，据说这样会家族兴旺，子孙发达。
房前种酒，结交朋友，房后种酒，世代富有，家有老酒，幸福永久，年年种酒，越种越有。3、好客好酒好民风　华夏历史文献上的“土蛮”二字，足以证明了自称守护女娲补天之地虎的后裔的土家人的民风，豪爽、勇敢、有血性。
土家族人好客，有贵客来访定备有好酒，21世纪的今天，土家人的待客宴上，时常都会听到：“没好菜但是酒要喝好哦”“菜好酒好就是量有限”“怪酒莫怪菜”“酒不单行”，由此可见，土家待客必备的可以没有好菜，但一定要有好酒。
土家人的酒，要么洞藏，要么地种，时间越久越好。4、土家族“酒”的制作工艺原料：高海拔高粱、砂岩活氧水
制作：土家族千年古法酿造技艺
储藏：用陶缸储藏于恒温23℃，恒湿78%的自然溶洞内，与娃娃鱼一起洞藏两年
种在富硒土壤里，与红豆杉一起生长，畅饮张家界山水之灵气，大摄土壤中富含的微量元素“硒”，饱揽红豆杉释放出的“紫杉醇”。

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