舌尖上的美味的罪恶：水煮活猫

说到喵咪，是一种很可爱小动物，备受大家的喜爱。殊不知却有一道菜是以活猫做为食物，制作过程十分残酷，殊不知却還是有些人喜爱服用这道菜肴。那麼当期的美食文化，就陪你一起采访“水煮活猫”这道菜的做法。

“水煮活猫”指将活著的猫放进开水中，以前是一部分冷门人群钟爱的一道菜。运营猫肉的美食店大多数采用“闷棍打”等方法对活猫开展屠宰。

“水煮活猫”制做时由主厨右手拎起一支铁钳，夹到猫颈部，左手抄起一根约50厘米长的铁棒向被夹的猫头顶重重地砸。随后将猫扔到地面上，再次用铁棒猛砸猫的脑壳。最终主厨将基本上咽气的猫丢到一纯净水桶里，不可以彻底击败，也要自来水煮一下，这叫活煮。

运营猫肉的美食店大多数采用“活煮猫”、“闷棍打”等方法对活猫开展屠宰。 在菜谱上记述，有一道特色美食叫“百家乐”，选自猫肉和吃蛇。由于太过残酷，早已被遗弃，并且吃这一不但沒有传说中的作用，还很有可能会感柒上裂头蚴。

现阶段，市面上所卖的猫肉来自野猫，没经动物检疫单位的检验检疫，且在售卖全过程中，缺乏清理的水和食材饲养，在窄小的自然环境中储放，因为是野猫，追捕成本费较低，售卖者不容易对猫群采用疫防对策，任凭猫群中传染疾病。

即便 猫肉煮开，也不易杀掉肺吸虫、巨细胞病毒等，而狂犬病毒、疯牛病及耗子的出血热等症状猫也很有可能感柒。另外猫的排泄物有很多病原菌，如宰杀不标准很有可能环境污染到猫肉，而造成人的食物中毒事件，因而猫肉不宜人们服用。

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