过年吃年糕是为了纪念谁

南方过年的时候会吃年糕。年糕是糯米做的食物。过年吃年糕是为了纪念谁。过年吃年糕有什么意义？春节是一年的开始，中国人特别重视春节，一起来了解2020年春节的更多内容！过年吃年糕是为了纪念谁？过年吃年糕是为了纪念春秋时期吴国的医生伍子胥。
苏州是古春秋战国时期吴国的国都。当时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌进攻修建了坚固的城墙。这一天，吴王摆下盛宴庆祝。席间群臣纵情酒乐，以为有了坚固的城市就能高枕无忧。看到这一幕，国相伍子胥深感担忧。满朝文武现在都认为高墙可以保护吴国的和平，他叫来贴身随从。虽然城墙可以抵抗敌兵，但里面的人想出去也会受到控制。若敌人围而不打，吴国难道不是作茧自羁吗？忘乎所以，必至祸。假如我有意外，吴国被困，粮草不济，你可以到相门城下挖三尺取粮。随从以为伍子胥喝多了酒，没当真。不久，国王去世，夫差继承王位，听信贪言，给伍子胥自杀。越王勾践举兵伐吴，包围吴国都城，这些糯粉救了全城人民。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做城砖，供奉伍子胥(即年糕的由来)。久而久之，它被称为年糕。过年吃年糕有什么意义？年糕是粘性的，说明家庭成员之前的关系越来越和谐，也就是说，年年过得越来越好。
北方有蒸、炸两种年糕，都是甜的；除了蒸、炸，南方年糕还有炒汤的方法，味道甜咸。 据说最早的年糕是年夜祭神，年朝供祖使用，后来成了春节食品。 年糕不仅是一种节日，也给人们带来了新的希望。正如清末的一首诗所说：人心多高，谐声制食，义取年胜年，籍以祈年。苏州和宁波的年糕是粳米做的，味道清淡。除蒸、炸外，还可切片炒食或煮汤。甜年糕由糯米粉、白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料制成，做工精细，可直接蒸或用蛋清油炸。【】

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