正月初四吃折罗

　　在春节中，从古代流传下来的习俗是非常非常多的。这些习俗，都是依据中国老百姓的日常生活习惯所形成的中国人民对美食是非常有研究的，因此，在节日中也会吃各种各样美好寓意的食物，比如在春节期间，尤其是新年的第四天，大家会吃折罗，这也是一种美好的寓意。

　　初四吃折箩

　　如果家里的长辈和我们说大年初四是吃折箩，我们可能以为折箩一种吃食，但其实不是，折箩就是一个名称。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。“折箩”是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗：红白喜事剩下的菜肴混杂一起由主家送给村里的各家各户，一直被保留下来。

　　折箩的含义

　　通常来说，不管是北方还是南方的风俗习惯，在大年初四全家都要吃折箩，而折箩意思就是把大年初一到大年初三的剩菜混在一起。折罗，是指宴会吃剩的饭菜。为什么要在初四出剩饭以前物资匮乏，希望在吃的方面得到满足，在古代年夜饭就常常喜欢做得菜品繁多，取个好兆头，吃剩菜剩饭也就成为了人们的习惯，其实就是把剩下的饭菜做成大锅烩。寓意去年的东西吃不完，到今年还有剩余，以盼来年不愁吃穿、招财进宝。

　　习俗介绍

　　大年初四我们又称为羊日，在这天我们有很多的风俗习惯，最重要的习俗就是在这天我们要迎接灶神，寓意新的一年，平安顺利。大年初四，又称为羊日。在老黄历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子。在寻常百姓家，正月初一到初三期间的剩饭菜便称为“折罗”。有些地方，还把这个叫做“福寿饭”，认为可以积福报。“折罗”是老北京以及河北地区的一个特有名词。大年初四这一天，按照民间习俗，全家人聚在一起“吃折罗”。所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货，室内掸尘，屋内扫地，垃圾堆到院中准备“扔穷”；现如今，更多人选择在大年初四和亲朋好友一起出门聚餐，联络感情。

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