年夜饭16个菜的寓意

　　春节快到了，路上超市挂着红灯笼，新年的味道越来越浓，许多朋友也开始慢慢准备新年商品，一年一次的团聚，一年一次的除夕夜晚餐，不管一年赚多少钱，这16道菜上桌，意味着2023年兔年一切顺利。

　　年夜饭16个菜的寓意

　　【清蒸鲈鱼】----寓意年年有余

　　过年的时候家家户户的餐桌上都少不了一条鱼，吃鱼寓意年年有余，不仅代表着盈余，也象征着生活富足。

　　【黄豆焖猪蹄】----寓意发财就手

　　年夜饭的餐桌上，猪手是必不可少的，因为猪手有“发财就手”的美好寓意。这道菜做法很简单，只需要把猪蹄和黄豆一起放入电压力锅里焖一焖就好，做出来的猪蹄既入味又不油腻，特别好吃。

　　【青豆玉米炒虾仁】----金玉满堂

　　这一道菜是孩子们的最爱，色泽鲜亮有食欲，口感鲜嫩多汁，清甜爽口，开胃解油腻。

　　【小米肉丸】----寓意团团圆圆

　　小米作为粗粮，除了用来熬成米粥，还能搭配肉馅儿做成小丸子，色泽金黄，咬上一口香气四溢，有肉有菜有粗粮，营养丰富，更寓意团团圆圆，年夜饭餐桌上少不了。

　　【糖醋排骨】----寓意节节高升

　　排骨的形状像竹子一样一节一节的，寓意着生活节节高升，排骨上的红色汤汁寓意红红火火。糖醋排骨，酸酸甜甜的口感没有人不爱，保证一端上桌就被抢着吃。

　　【京酱肉丝】----寓意花开富贵，好运连连一整年

　　京酱肉丝是一道传统的北京风味菜，寓意“花开富贵，好运连连一整年”。把蔬菜卷入豆腐皮里，搭配炒好的酱肉一起，酱香浓郁，口味咸甜适中，风味独特，好看又好吃。

　　【茄汁杏鲍菇】----寓意锦上添花

　　这道“锦上添花”食材简单，只需杏鲍菇即可，成品犹如一朵争相斗艳的鲜花，寓意前程似锦，锦上添花，不仅美观，吃起来也是酸酸甜甜好滋味，端上桌比大鱼大肉还抢手。

　　【电饭煲焗鸡】----大吉大利

　　俗话说“无鸡不成宴”，年夜饭的餐桌上必须要有鸡，鸡与“吉”同音，有大吉大利的好寓意。电饭煲焗鸡，只需要一个电饭煲，不用一滴水，不用一滴油，做出来的鸡又香又好吃。

　　【腰缠万贯虾】----寓意腰缠万贯

　　这一道菜寓意非常好，祝愿朋友们在新的一年日进斗金，腰缠万贯，财源滚滚来！

　　【蒸鱼糕】----寓意步步高升

　　蒸鱼糕寓意“高升”，是人们对新年的美好期望，希望家人们在工作上蒸蒸日上，步步高升，学习上更上一层楼！鱼糕做法简单，吃着鲜香嫩滑，入口即化，营养又好吃，老少皆宜。

　　【红烧肉】----寓意红红火火

　　过年的时候做一道红烧肉，寓意红红火火，象征着来年的生活越过越红火。红烧肉是很多人都爱吃的一道菜，肥而不腻，瘦而不柴，下酒又下饭。

　　【四季豆烧鸡翅】----寓意四季平安

　　四季豆角，颜色亮眼，口感爽脆，其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“四季平安”的意义。

　　【卤牛肉】----寓意牛气冲天

　　过年吃牛肉，寓意在新的一年能“牛气冲天”。牛肉卤着吃，肉烂筋软味道香，年前提前多卤点，过年切一切，上桌就是一盘大菜。

　　【虫草花排骨汤】----寓意飞黄腾达

　　用虫草花炖出来的排骨汤，色泽金黄诱人，寓意来年的日子越过越好，飞黄腾达，一飞冲天。过年，大鱼大肉吃多了不易消化，喝一碗用虫草花炖的养胃靓汤，清补易消化，老人孩子都喜欢。

　　【蚝油生菜】----寓意生财

　　生菜谐音“生财”，也是发财的意思，过年的时候吃生菜寓意新的一年万事顺意，财源滚来。

　　【八宝饭】----寓意团团圆圆

　　八宝饭分量足，味道甜蜜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。“八宝饭”好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家都能财源滚滚。

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