元宵节必吃的10种食物

　　元宵节是刻在中国人的骨子里的一个传统节日，在这一日到来的时候，有许多丰富的习俗也会重回大家的视野。食物在元宵节的时候是占据重要地位的，来看看在我国各个地方，有哪些这个节日必须吃的东西呢？哪十种比较出名？

　　元宵

　　在北方吃的食物叫元宵，吃了就寓意着全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。元宵依馅论，分有馅和无馅两种，有馅元宵又有咸、甜、荤、素之分；按制作方法分，有手中搓制、元宵机制和竹匾水滚等诸种；按粉制区别，则有糯米面、高粱米面等，种类也是有所区分的。

　　汤圆

　　南方人会在这天吃汤圆，因为汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。虽然元宵和汤圆都是由同一种食物演变而来，但从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味是不怎么突出的。

　　生菜

　　在广东地区，过元宵除了吃汤圆，他们还吃生菜，尤其在珠三角地区，欢度元宵节“生菜会”。因为“生菜”和“生财”谐音，寓意富贵吉祥，对节庆也最图一个好意头。平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的食物之一。

　　打油茶

　　这类型的食物流行于广西、贵州、湖南等地的侗族和瑶族，也叫“吃豆茶”，凡是喜庆佳节，他们都会用油茶款待客人。油茶有什么讲究呢？做油茶也叫打油茶。先将茶叶炒热，加入茶油、盐、生姜一起炒至冒烟，倒入清水煮沸，再用棒槌把茶叶舂碎，然后用文火焖一会儿，滤掉茶叶渣，放入葱花，油茶就算打好了。吃得时候用小碗装入爆米花、糍粑、炸花生等小吃，爱吃甜食的可加入适量白糖，然后冲入沸滚的油茶，过一会儿就可以吃了。

　　油茶面

　　这一种面，其实也叫炒面，是陕西非常有特色的一种小吃，也是元宵节必备传统食品之一。是将生面粉炒熟后加入牛油，再放入其他配料做成糊状食用，美味无限。

　　油锤

　　关于油锤，也是属于元宵节的应景食品，最早记载于宋朝的《太平广记》，其实就是现在的炸元宵，做法大同小异。

　　红枣糕

　　对于豫西一带的人来说，正月十五喜欢吃枣糕，寓意吉祥。枣糕是满汉全席十大糕点之一，它还是清朝宫廷御用糕点，主要是用红枣、蜂蜜、红糖和面粉制作而成的，带有浓浓的红枣香味，软糯十足。

　　面条

　　有句谚语叫做“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的说法。除了吃汤圆、元宵外，江北地区在元宵节这天要吃面条，寓意福气绵绵不断，生活发展能够顺意。

　　糟羹

　　在沿海地区的浙江台州、临海不是正月十五过元宵，而是十四，他们元宵节也不是吃元宵，而是搅糟羹吃。糟羹，又叫山粉糊，是用米粉、薯粉或者藕粉做主料调制成的，有咸、甜两种口味，深受大家的喜爱。

　　饺子

　　北方人在元宵节的时候其实也有吃饺子的习惯，如河南，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗。所以，饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子，是我国历史悠久的民间食物，是非常受到欢迎的。

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