一道奶油炖菜

易安殿 阅读:17 2023-02-06 06:55:08 评论:0

  做一道菜,一般人都会做,区别就在于做出来的味道如何?这就是真正会做菜与不会做菜人的区分了,不是每个人天生就会做出美食,需要的是后天你肯去对美食研究。那么,跟小编来日本小吃学学奶油炖菜的做法。

饮食文化
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  奶油炖菜
  奶油炖菜,美食,主要原料有鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。

  所需材料
  鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒。

  做法步骤
  1、鸡腿肉去皮,用料酒,盐和黑胡椒碎腌制10分钟。

  2、橄榄油热后,把鸡腿肉煎至两面金黄备用

  3、胡萝卜,香菇,土豆切成小块儿,圆葱切丝。锅内倒入橄榄油,先把圆葱放入煸炒,再将其他食材放入,翻炒一会儿。

  4、锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后,小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟。

  5、煮汤的同时换一个锅子,放入大块儿黄油,然后倒入3大勺小麦粉,小火炒至均匀后倒入一包牛奶,来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可。

  6、将炒好的牛奶糊倒入汤锅中,搅拌均匀,再煮5分钟。

  7、出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐。

  菜谱小贴士
  1、煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳,味道也更好。

  2、炒面糊时一定要小火,火大颜色就变深了。

  3、在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒,并同时用打蛋器搅拌,使之和汤能更加细腻地融合。

  4、煮时要用小火,并不时用勺子搅动,以免糊锅。

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