南方元宵节吃汤圆的做法

　　汤圆作为传统美食之一，在元宵节的时候尤其受欢迎。在南方，元宵节的汤圆是甜的，有许多种做法。不过汤圆虽然好吃，也不能多吃哦，因为汤圆的含糖量和热量都比较高。另外，吃汤圆的时候也要注意，小心烫伤，汤圆的皮和馅料都比较烫。

　　南方常见汤圆的做法

　　南方的汤圆以甜口味的为主。近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。对于南方人来说，一般都选择甜的汤圆。

　　汤圆不能多吃

　　汤圆虽然很好吃，但是不能多吃。最好别把汤圆当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点汤圆还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个汤圆就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃汤圆，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过汤圆后最好活动两小时以上再睡觉。而血糖高的人群更是不能吃汤圆。

　　吃汤圆防烫伤

　　除了少吃，吃汤圆的时候也要防止烫伤。吃汤圆要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。因为汤圆馅料较之外皮更热，一旦将汤圆囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃汤圆时一被烫就很快把汤圆咽下去，这种习惯危害更大。吃汤圆时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食汤圆。小朋友吃汤圆的时候要注意，防止噎到。

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