西安立冬吃什么

　　立冬的前一天到底是什么日子呢？立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立春，立夏，立秋，立冬是四个非常重要的节气，象征着四季的分割，而这四个节气前一天叫做绝，因此统称为四绝日。那么西安立冬吃什么呢？奇缘阁为大家准备了关于立冬各地饮食文化的相关内容，大家可以点击奇缘阁了解更多。

　　问：西安立冬吃什么？

　　答：酸汤水饺、羊肉泡馍、水盆羊肉。

　　1、酸汤水饺

　　西安的酸汤水饺，必须带着西北人的豪情，而这都能在一碗酸辣鲜香的酸汤水饺中体现出来。来自八百里秦川的正宗秦椒，研磨出来的醇香辣椒面，充斥着陕西人独有的豪壮风情，各种原料酿制的醋，更是融汇了三秦人民的百态人生。香醋、虾皮、芝麻、油泼辣子….如此丰富的原料汇合在一起，才组成了这样一碗耐人品尝的酸汤水饺。

　　2、羊肉泡馍

　　提到西安美食，人们首先想到的就是泡馍，这是一碗能让西安人在冬天幸福感爆棚的食物，走在西安的大街小巷都可以看见。

　　羊肉泡馍是最适合寒冷季节食用的食物。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。

　　而且做羊肉泡馍用的高汤，是用羊肉、羊骨搭配十多味中草药调料熬制而成，具有极高的营养价值和药用价值，可暖胃驱寒，强身健体。吃完泡馍后，喝一碗高汤，不仅回味无穷，更能起到原汤化原食的作用。

　　3、水盆羊肉

　　羊肉作为冬季暖胃首选食材，陕西人还把它做成了水盆羊肉。这道美食起源于东府渭南，被列入了陕西省第5批非物质文化遗产。

　　水盆羊肉汤清肉烂，鲜嫩爽适，味美可口。西安人在食用水盆羊肉时，多配用白吉饼或锅盔同吃，再加上鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，半天都回味无穷。

　　立冬的前一天

　　立冬前一天为“四绝日”。

　　四绝是指立春、立夏、立秋、立冬的前一天，叫做“绝日”。除四绝外还有四离，四离指春分、秋分、夏至、冬至的前一天，称为“离日”。

　　每年四季二十四个节气中的春分、秋分、夏至、冬至、的前一日为四离日。四离日十把一季二分的日子，古人总结认为不吉；四季二十四节中的立春、立夏、立秋、立冬的前一个日子为四绝日。四离为四季之开始，四绝为四季之终，古人害怕穷尽，总结认为不吉。所以在四离和四绝日不择此日办大事，一般会无益处。它是新官接手和旧官退位的日子，一般会无人管事此为不吉利，可以用于工作调动的日子。

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