咖喱鸡翅的做法

　　咖喱鸡翅是山东省传统的特色名吃，属于鲁菜系。主要材料是鸡翅、咖喱，可增加食欲，对预防癌症、特别是白血病效果明显。咖喱这道美食，因为用到很多香料，估计印度那里的应该很好吃，不过美食大国中国更胜一筹啦。本期饮食文化，带你看看咖喱鸡翅的做法。

　　食材：鸡翅六只，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱100克，蒜二瓣，黄油10克，日式咖喱块（苹果蜂蜜风味）60克，椰浆30ml，盐一茶匙，胡椒粉适量，料酒15ml，罗勒叶装饰

　　做法：
　　1、鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。
　　2、在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。
　　3、加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。
　　4、将胡萝卜、土豆切成小块（土豆切好放清水中，以免变色）洋葱、蒜切成丁。
　　5、锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。
　　6、锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。
　　7、加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。
　　8、加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。
　　9、关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
　　10、最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。
　　11、装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

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