三伏天为什么要吃羊肉

说到三伏天要吃羊肉就要说到伏羊节了，在我国徐州等地就有入伏吃羊肉的习俗，这也让很多其他地方的人们比较关注三伏天为什么要吃羊肉，三伏天吃羊肉的由来是有哪些呢，接下来大家就随小编一起了解看看~

三伏天为什么要吃羊肉

暖胃生津

三伏天的时候大多数人喜欢吹空调，从而很容易导致自身的身体出现受寒的现象，可能会刺激到人体的胃肠道，导致消化功能絮乱等情况发生，这时候适量食用羊肉汤，可以帮助温暖人体的胃部，具有一定暖胃生津的作用。

温阳散寒

三伏天是一年中人体比较容易将体内寒气去除的时期；而羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气，体质寒凉的人群适量食用羊肉汤，有利将其体内的湿寒之气排出，对他们的健康具有一定好处。

增强体质

羊肉汤味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体补充充足的营养，增强人体抵御细菌以及微生物的侵害，具有一定增强体质的作用，对人体的健康具有好处。

促进食欲

羊肉汤的口感是比较好的，适量食用可以帮助增加其消化酶的分泌，保护胃壁，有助于人体的胃肠道消化，提高人体的食欲；其次羊肉汤性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳作用，对人体健康具有好处。

三伏天吃羊肉的由来

“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。

“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

入伏吃羊肉的好处

首先，羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小。所以有六月的羊肉赛人参的说法。

其二，三伏天，人们体内积存积热，在夏天入伏后吃羊肉，据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天，人们生吃蔬菜瓜果的机会较多，容易造成消化不良，喝冷饮、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠，驱散体内的积热。

第三，中医有冬病夏治一说，伏天吃羊肉，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，有一定的食疗作用。

三伏天吃羊肉注意什么

1.不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热的作用，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用。

2.吃羊肉后不要马上喝茶。

3.饱食羊肉后，切忌马上吃西瓜。西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用。

羊肉容易被消化，无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。而在炎热的三伏天，要以清淡为主，最好清炖、少放葱姜，使烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜。

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