讲述荔枝肉的来历与典故

易安殿 阅读:2 2023-12-03 20:25:26 评论:0

  荔枝肉是历史上的名菜,它是福州传统的名菜,已有将近三百年的历史,因荔枝肉的色、味极像荔枝由此而得名,荔枝肉在历史上还有一个另外的一个典故,那么,你知道荔枝肉的来历和典故是什么吗?下面的中国饮食文化为你带来更多内容。

荔枝肉

  荔枝肉的由来
  莆田是历史古城、梅妃故里。梅妃何人者?唐玄宗之妃子,姓江名采苹,莆田人氏也。她天生丽质,淡装雅服,姿态明秀,风韵神采,无可描画,可谓貌若天仙;又能歌善舞,吟诗作对,是不可多得的才女。其舞技出众,尤善跳《惊鸿舞》,如飞鸟展翅,轻飘如仙,深得玄宗宠爱。因癖爱梅花,所居之处遍植梅树,每当梅花盛开时,赏花恋花,流连忘返,唐玄宗昵称她梅妃。(后来失宠的原因是因为杨贵妃是重口味的,大家都喜欢重口味的,这你懂得!)莆田之离长安,遥遥几千里。

  一个小姑娘的,远离父母、远离兄弟姐妹、远离儿时玩伴、远离了故乡的山山水水、草草木木,每每孤单寂寞之时,总是思乡心切,板指数日,形只影单,可怜之至。这年仲夏已至,莆田的江边池边的荔枝树上早已挂满了红彤彤的荔枝。以前在故里的时候,梅妃就特别喜欢吃荔枝,想起过去这时候和家人一起品尝荔枝的欢乐情景,不禁黯然神伤,潸然涕下。这几天,梅妃郁郁寡欢,毫无食欲,大家看着眼里,干是着急。

  多亏了从家里带来的厨师老蒋头,从随从的丫头口里得知情况,通过了精心研究,彻夜揣摩,第二天中午做了一盘貌似荔枝的溜肉段,方使梅妃喜上眉梢,大开胃口。原来老蒋头把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝!再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时竟像真的荔枝一模一样。

  这荔枝肉脆而不腻,入口即化。梅妃立即叫丫鬟请唐明皇也过来品尝,吃得老唐赞不绝口。又听说梅妃怀乡及爱吃荔枝的事情,老唐同志急忙下令,从莆田飞马调来荔枝一饱宠妃的口福。从此,荔枝肉便是梅妃宫里的一道佳肴,后来安史之乱,梅妃不幸罹难,宫廷之中便断了这种做法。倒是厨师老蒋头死里逃生,回到莆田这道菜才得以在莆田流传下来。

  梅妃生里传犹在,夹漈藏书有子遗。漫道江南风景好,此乡鱼米亦如之。这首诗里提到了两点,一个是荔枝,一个是梅妃。唐代杜牧诗《过华清宫》长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。这首诗里也提到了两点,一个是荔枝,一个是妃子。laojiangtou突然觉得,这妃子就是梅妃。

  但历史上大多说这妃子是杨贵妃。
  痛定思痛,经过了安史之乱,后唐的政治世风日下,人们过着颠沛流离的生活的同时肯定要回味过去安定而美好的日子,而造成今天这样令大家痛苦尴尬的局面的始作俑者就是这个“重色不思倾国”的唐明皇。杜牧路经华清宫抵达长安时,看到了满目疮痍的局面,有感于唐玄宗、杨贵妃荒淫误国而大发诗性,做了这一首脍炙人口的《过华清宫》。我们应该知道艺术源于生活而高于生活,他不等于历史。杜牧写得是诗,是艺术,是经过加工的,头是张三的脚是李四的,他说的是那个理,但并不一定是那个事。

  梅妃的生活年代是710年-756年,杨贵妃的生活年代是718年-756年,他们都死于安史之乱。而杜牧的生活年代是803年—852年,也就是说杜牧比梅妃、杨贵妃的生活年代晚了将近100年。一见事情流传了一百年,这过程会出现多少个版本呢?当时吃荔枝的这个妃子,究竟是梅妃或杨贵妃,或她俩都吃了,实在是查无对证了。当时的目证早已因安史之乱而灰飞烟灭了否则也是寿终正寝了。

  因此,说杜牧说的这个妃子就是杨贵妃我觉得有悖事实,即便俩个人都吃荔枝了,也要看哪个先吃的。唐明皇有两特别宠爱的妃子,先是梅妃,然后才是杨贵妃。梅妃先在唐明皇身边呆了十年左右杨贵妃才过来上班的,然后替代了梅妃所有的工作,梅妃下岗了。

  因此我觉得在长安妃子吃荔枝开这不好风气之先河的人是梅妃。为什么大家要说是杨贵妃?一个原因历史上梅妃的名气确实也没有杨贵妃大,很多原因是她“媚”的没有杨贵妃那么彻底、那么重口味,人家可以“媚”得老唐差点倾国。于是我想起了一句话:爱欲令其生,恶欲令其死。当我们要唾弃一个人的时候,会把所有的罪行都强加在她头上的。

  另外像杨贵妃这种人,别人有的她必须得有,别人没有的她也得有。梅妃不是吃过荔枝吗?我也得吃!还有每天吃,必须吃的轰轰烈烈、天下皆知。

  中国的吃文化博大精深,“形似”的做法由来已久,寺庙里早就用面食仿大鱼大肉多去了!老蒋头做一盘荔枝肉又有多大的难事!综上所述,我觉得妃子吃荔枝的第一妃是梅妃,吃荔枝肉的第一人是那个厨师老蒋头。

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