无花果是什么

　　说起无花果，这是许多人十分喜欢的一种水果，味道甘甜，深受小孩的喜爱。它生长于热带和温带地区，昼夜温差大导致味道醇厚香甜。那么无花果为什么叫做无花果呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

　　无花果是什么
　　无花果是一种生长在热带和温带地方，隶属于桑科榕属的落叶小乔木的果实，在刚结果时果实青色，果肉偏白，味道酸涩，成熟之后果实紫色，果肉偏红，味道甘甜，十分美味。

　　无花果在生长过程中几乎只看到果实，看不到花朵，其实这无花果是有花朵的，只不过它的花很隐蔽，人们几乎看不到，其实平时人们吃的部分就是无花果的花序，这种植物属于隐头化学，花骨朵长在花序之内，人们食用的果肉其实就是众多花骨朵。掉落的无花果不宜食用。

　　无花果的花骨朵在其花序之内，经过授粉之后的花序不会掉落，而授粉未成功的花序便会很快掉落，这种无花果没有成熟，也不是无花果果实，不适合食用。而无花果在成熟后期也会掉落，这种无花果颜色紫红，属于熟透果实，掉落后会感染很多的菌类，也不适合食用。

　　无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　为什么叫无花果
　　花果也是有花的，只不过它的花很隐蔽，人们看不到而已。因为无花果花序的样子像果实，人们吃的就是它的隐头花序，错把花序当作果实。实际上它是有花的，不过它属于隐头花序，它的花的话，是在果子里面，你看，果子如果是掰开以后，里面发红的这部分，全部都是无花果的花。咱们吃的，主要也就是无花果的花“无花过一开始结的绿色小”果子“是它的花，象前面说的，它是隐头花序。这时将小”果子“切开可以看到许多的小花骨朵。无花果是靠小虫子传播花粉的，是从”果子“的顶部爬进去的，应该是被甜味吸引来的吧。绿色小”果子“经过小虫子授粉才能发育成果实，不然它不会成熟，会自己掉下来的。现在明白了吧？其实一开始的小”果子“是它的子房，不是果实。我们吃的无花果切开看可以看到黑色的小种子的！

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