猪尾巴的作用与功效：怎样选择好的猪尾巴

说到生猪肉，是大家平常常常服用的肉类食品之一，除此之外，猪耳朵、猪舌头等卤菜也是下饭的家常菜，那么你吃过猪尾巴吗？猪尾巴有什么功效和功效呢？我们在购买猪尾巴的情况下又有哪些方法呢？那麼当期的养生食疗，给你分析。

猪尾巴的作用与功效
猪尾巴，也称皮打皮、快速香等，由皮层和关节构成，皮多胶原纤维重，多用以烧、卤、酱、拌凉菜等烹饪方法。猪尾巴的作用不容忽视，其具备美容护肤、益脊髓等作用，是十分营养成分的食品类，作法也非常简易，可配搭出各种美食。

猪尾有补腰力、益脊髓的作用。猪尾连尾骨一道煮汤，具备滋阴益髓的实际效果，可改进腰酸背疼，防止骨质疏松症。猪尾巴还合适发育期的青少年儿童和中老年服用，由于猪尾巴饱含钙和蛋白，青少年儿童吃猪尾巴能够推动人体生长发育和长个子，中老年人吃猪尾巴能够填补钙减缓骨质增生脆化，改进腰酸背疼等病症，还能够防止骨质疏松症、衰老等病症。

猪肉皮所含蛋白的主要成分是胶原是美容护肤延缓衰老中常见的化学物质，因而日常多吃猪尾能够具有美容护肤延缓衰老的功效。针对一些起痘的人面部留有的伤疤，吃猪尾巴还可以改进。

大豆焖猪尾
原材料：猪尾、大豆、油菜子。
辅材：葱、姜、蒜、豆瓣酱、南乳、生抽酱油、酱油、老冰糖、料包（八角、八角茴香、麻椒砂仁、良姜）。
准备工作：
1、猪尾切条，清洗，用眉钳解决残留的猪毛。
2、大豆泡浸一小时。
3、葱切条，生姜切成片，蒜用刀稍敲碎。
4、豆瓣酱和南乳以2：1的占比调合匀称
作法：
1、锅中烧开水，下猪尾绰水约2分钟，捞起来猪尾用湿热的水清洗整洁，控干水份。
2、锅烧热，倒进油，放进葱蒜进行爆香，放进猪尾煸炒一下，加上料酒除腥，加少量酱油，适当生抽酱油，煸炒高于一切色匀称，倒进混和好的酱制品，煸炒匀称。
3、倒进未过的开水，煮沸后，转到压力锅中，资金投入料包，倒进大豆，盖上外盖和高压阀，大火烧至上汽汽车后，转文火压30-40分钟。
4、缓解压力后，开启压力锅，如果有不必要的料汁，再开枪炒糖色就可以。

5、油菜子清洗，锅中坐水，放些盐和油，煮沸后放进油菜子，焯烫断生后捞起来浸凉，控干水份后围在盘边，将大豆猪尾放到正中间就可以。

续断杜仲煲猪尾
原材料：猪尾400克，杜仲30克，续断25克。
调味品：盐2克
作法：
1、将续断、杜仲清洗，装进茶包袋内，扎牢封袋。
2、再将猪尾褪毛清洗，与药袋一同放进砂锅内，放水适当。
3、用文火烧开，再用慢火难熬40分钟。
4、最终添加食盐调料。

怎样选择好的猪尾巴
选择猪尾巴要遵照6点，一看长度大小色调、二闻味道、三按猪肉皮，要是把握了这几个方面，选择一条好的猪尾巴彻底是稳稳的。
1、看猪尾巴的色调，要尽可能买贴近肉粉色的，过白、变黑及其色调歪斜都不必买，不太好的猪尾巴不但味儿不佳，还很有可能有食品类安全风险。
2、闻一下猪尾巴的味儿，新鮮的猪尾巴肉多的味儿，但一些新鮮的猪尾巴仅仅看上去新鮮，因而一定重要新闻一下，有刺激味儿或是异味的干万不可以买。
3、一般好的生猪肉的皮肉按上来颇具延展性，同样猪尾巴也是猪肉皮，拿手按上来假如觉得颇具理性，便是新鮮的猪尾巴。

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