吃客必知：杨枝甘露的来历

想来来过烘培店的都吃过那么一道甜点，没有错便是杨枝甘露。
与众不同柔美的口感，清爽消暑的另外又身心健康的成份。变成老老少少的夏季的最喜欢。
对美食文化很感兴趣的的你，如今就要大家又一起来看一下杨枝甘露的来历吧！

杨枝甘露是一种甜品，关键食物是柚子和青芒，关键烹制加工工艺是煮。青芒和柚子都带有丰富多彩的维他命，是一道营养丰富的甜点。

来历：
在传统式的肖像中观世音菩萨左手持杨枝，右手拖净瓶，而瓶中的露珠便叫杨枝甘露。观世音菩萨手上的杨枝甘露会带来人好运与吉祥如意，而实际中的则是一种畅销的甜品，清爽、柔美、滑爽，一样能够带来品味的人无尽的幸福快乐觉得。
杨枝甘露便是青芒红心柚西米露，取名字清雅，数与物黄艳，味道甜酸两色，舒馨优美。假如在再加上一个冰激凌，也是极致无比。因为其味儿甜酸相遇，因此 有先苦后甜的生活哲理在里面。

制做：
1、选料
青芒要拣甘甜厚肉的种类，如吕宋香芒、泰国的水仙芒或中国台湾的金煌，不适合用肉薄多渣的土檨和腰芒，红心柚则非亮丽的美人柚不能，沙田柚嫌粗，红西柚嫌碎碎的。
2、制做：
基础成分是果实、水果汁、椰子奶和西米露。把柚肉剥散，青芒肉切割成细砂，一半弄成芒果汁，一半和柚肉做果实。烧开椰子汁，以白砂糖调料后放冷。最终以相等占比，把各物复混肥翻拌，调成澄黄酸香的羹浆，倒进紫水晶碗或高腿玻璃茶杯，放进冷藏室一阵，即成芬馥沁人心脾的美么。这物的制作方法秘方并无定本，有些人加青枣粒，以符杨枝盛名；有些人加椰肉，以增弹牙嚼劲；有些人加淡奶、淡奶油乃至粘米粉调拌，令其汁底柔雅润泽。但多变离不了其宗，青芒和红心柚自始至终是行为主体，而红心柚特别是在关键。
3、特性：杨枝甘露的色香虽来源于青芒，精粹风韵却在柚肉，其软脆各半、甜中带酸的与众不同口味，需靠柚粒来铺叙延伸，并往西米的比照来烘衬加重，始以香甜软媚，终以清酸脆爽，迥异殊异回味无穷。

营养成分
1、抑菌消肿：青芒未熟的果子及树根、茎能抑止溃烂革兰阴性杆菌、大肠埃希菌等，青芒叶的提取液也一样有抑止溃烂革兰阴性杆菌、大肠埃希菌的功效，可医治身体肌肤、消化道感染病症；
2、抗癌防癌：青芒果子含青芒酮酸、异青芒醇酸等三醋酸和多酚类，具备防癌的药用价值；芒果汁还能提升胃肠道肠蠕动，使排泄物在乙状结肠内等待时间减少。因而食青芒对预防肠癌很有助益；
3、降胆固醇、甘油三酯：青芒中含维他命C量高过一般新鲜水果，青芒叶中也有很高的维他命C成分，且具备即便 加温生产加工解决，其成分也不会消退的特性，常吃青芒能够持续填补身体维他命C的耗费，降胆固醇、甘油三酯，有益于预防心脑血管疾病；
4、止咳化痰：青芒中常含的青芒甙有祛疾止咳化痰的作用，对咳嗽有痰喘气等症有輔助医治功效；
5. 清目：青芒的糖原及维他命成分比较丰富，特别是在维生素D原成分占新鲜水果之第一位，具备明目地功效。

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