​日式路边摊小吃：日本天妇罗的做法大全

路边摊小吃是很多妹纸们既恨又爱的特色美食，松脆的口味确是非常容易冒豆冒油的压根。日本特色小吃天妇罗则是少了许多 这类顾忌，一样松脆却少了许多 的植物油脂。

那麼，当期学习培训日本特色小吃天妇罗的做法大全。

天妇罗是日式美食中的油炸食物，用小麦面粉、生鸡蛋与水合成浆，将新鮮的鱼类、虾类和当季蔬菜裹退浆放进锅中搅成橙黄色。吃时蘸酱油和箩卜泥调为的汁，细嫩美味可口，香而不腻。它并不是某一实际菜式的名字，只是对油炸食物的统称，实际的类型则有蔬菜天妇罗、海产品天妇罗、杂锦天妇罗等。

在日式菜肴中，用面浆炸的菜通称天妇罗。便餐，宴席时都是有能够上的菜。天妇罗的姓名来源于西班牙，大概现有150年的历史时间。天妇罗的烹调方式中更为重要的是面浆的制做。

天妇罗以生鸡蛋面浆为数最多，调准的面浆叫天妇罗衣，做面衣用的小麦面粉，日语叫薄力粉。便是面条少的小麦面粉。这类面浆做出去的天妇罗面条薄而脆。夏天调面浆的水最好凉水。是四大日本美食之一。

原材料：大龙虾，连藕，日本紫皮地瓜，日本冬瓜，四季豆，豆角，日本四季豆，日本新鲜香菇，紫苏叶
面浆：低筋粉（薄力小麦面粉），生鸡蛋，凉水，水酒（可选），苏打（可选），盐
烹制：蔬菜水果油
沾料：萝卜，姜片，生抽，味啉

作法：
1、冬瓜削皮切成片，胡萝卜切片等蔬菜水果预留
2、虾削皮去头，留尾巴，在虾的身上用刀割几个，划断筋，那样虾便会挺直
3、藕清洗切成片预留
4、将虾的身上沾有小麦面粉
5、天妇罗粉加生鸡蛋和凉水调合成木薯淀粉糊
6、将沾好小麦面粉的虾沾有木薯淀粉糊
7、锅内放进适当的油，待油热，放进裹完木薯淀粉糊的虾，炸至表层金黄色，捞起来，控干油分，预留
8、同样将冬瓜片，红萝卜片各种蔬菜炸好，捞起来，控干油分，摆盘装饰。

日本小吃

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