正月十六蒸蒸糕

　　蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。大家都希望在新的一年学业可以有突破，工作可以有长进，在正月十六这天选择吃糕，我们可以获得一个好兆头。希望来年可以事事顺利。

　　正月十六记得吃蒸紫薯蒸糕

　　紫薯蒸糕，采用的是蒸的方式，把粉类蒸熟，中间夹心部分用的就是紫薯泥，底层和顶层都是粘米粉、糯米粉和紫薯泥的混合，混合好以后一定要过筛，才够细腻，口感也更好。紫薯蒸糕蒸熟以后，就可以轻松脱模，切块享用。紫薯蒸糕，糯香甜酥，特别受孩子的欢迎，不仅可以当零食还能当早餐，最近孩子拿它当早餐，营养丰富味道香，赶快试试吧！

　　正月十六记得吃蒸玉米面糕

　　玉米面来做一道好吃又美味的蒸糕。这道蒸糕不加糖跟油，糖高的朋友也能吃。因为这是粗粮所以口感很粗糙，所以需要加入普通面粉来改善一下口感。这样做出来的蒸糕就好吃很多。做这道蒸糕面糊的浓稠度很关键，如果太稀，蒸出来就很容易塌陷。因为面糊太稀了，发酵之后内里都是大气孔，再上锅去蒸，表面虽然看着很蓬松，但是一离开水蒸气就迅速塌陷。所以面糊浓稠一点，让它内里结构稳定一点，这样蒸出来就不容易塌陷。除此之外，加入鸡蛋也能稳定结构，怕腥的朋友可以加点白醋或柠檬汁去腥。

　　正月十六记得吃红枣蒸面糕

　　正常健康的朋友食用红枣一天不要超过八颗，可以起到补血养气、健脾开胃的功效，还在一定程度上可以帮助抗过敏，红枣可以帮助我们的皮肤变得更加的光滑有弹性，不容易被细菌所感染，在一定程度上改善孩子的皮肤功能。如果喉咙疼、感冒咳嗽的话一定不可以吃红枣，红枣性比较燥热，咳嗽的时候也是不可以食用含糖分比较多的食物的，像水果、红枣这些都是不可以的，红枣含糖分非常高，咳嗽感冒的时候不可以食用。年龄越小的孩子越不要去吃红枣，吃红枣的时候也要在家长的监督下食用。在制作红枣蒸糕的时候可以酌情添加红枣哦。

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