不能不要吃的海南特色菜

海南省是在我国唯一一个地处在热带气候的省区，另外因为是岛屿，坐享得天独厚的自然地理生态资源优点。做为自由贸易区海南省不仅有丰富多彩的游玩景点来吸引住游人，在海南省文化艺术里这儿的饮食搭配也是独树一帜。

海南省知名的是海南粉、白莲花鹅、加积鸭、东山羊，福山区的烤猪也是很知名的，来海南省迫不得已吃的几道菜，也有白切鸡、白切鹅全是海南特色作法，白切是内地所沒有的作法噢，美味可口！

海南粉，是我国最好服用型鸡种之一，在海南省有着“沒有海南粉不了席”之说。鸡食大榕树籽而肥，散养8-9个月再用笼圈于清静遮光之处，饲以豆饼、椰子肉丝、蕃茨、热白米饭等增胖。食海南粉以白切为主导，另有椰子汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切生产加工方式和调料俱与众不同。白切海南粉皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。

加积鸭产自琼海市，又被称为“番鸭”，该鹅肉肥实而不腻口，鲜嫩香味。白切鸭、酱鸭、涮羊肉三吃法出众。海南省民俗把加积鸭视作补虚损之食药同源，取冬虫草一起炖食之，有健脾养胃、补气血、生津止渴之作用。

东山羊产自万宁县东山岭，背毛乌亮，肉肥汤浓、腻而不膻。其美味可口相传是因羊食东山岭土特产鹧鸪茶等稀缺蔓草所至。东山羊的吃法多种多样，有红焖东山羊、白汤东山羊、椰子汁东山羊等，各有特色，皆是难能可贵的美味可口。

和乐蟹产自万宁县和睦镇一带海里，膏满肉肥为其他蟹种少见，尤其是其脂膏，金黄色光亮，好似咸鸭蛋黄，香气扑鼻，营养丰富。和乐蟹吃法多种多样，最普遍吃法是清蒸的，蘸以葱姜醋配出的调味品，原生态，美在这其中。

海南省一年四季能够品尝到肉质地细嫩的海鱼有哪些，红鱼、金线鱼、马鲛鱼、银鲳等天然翠绿色海鲜产品源源不绝“跳”上老百姓饭桌。海南省鱼种以口味淡新鲜、肉鲜香美而名扬四海。

临高乳猪是全国各地独有的猪种，体小腰直，皮薄肉瘦。烤串后，颜色油红，皮小酥肉香。此猪热销香港澳门，久享盛誉，是海南省传统式的出口商品。

石头山壅羊产自琼山市，饲养，饲以石头山（属死火山）地域历经选择的“羊草”，使之皮细肉嫩，不油腻不膻。壅羊的吃法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖，以狗肉火锅为知名。剁羊骨头成块，煮汤，汤中配上鲜竹笋和泡菜，将皮和肉片状烫煮，鲜香此滑，其汤甜酸怡人。

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