东北过年炸的东西都有什么

中华的饮食文化博大精深，涉及到各方各面。而我国的不同地区也展现出不一样的饮食文化，异彩纷呈。春节期间人们自然也会准备各种各样的食物，吃法也是多种多样的。通过下面的文章我们去了解一下东北地区过年的饮食吧。

东北过年炸圆子

炸圆子是东北地区过年的美食之一，圆子比如说纯猪肉的，或是牛肉的，鱼肉的，各家的做法都不同有些偏爱纯肉的肉圆子，再外面裹上面包糠炸起来Q弹酥脆，肉质鲜嫩，刚出锅的肉圆子都要咬出肉汁的感觉，有些人爱往里面放一些切碎的豆腐，园子的肉感更加的蓬松，总之东北地区家家户户过年都会炸圆子。

东北过年炸馓子炸豆腐

东北人过年的时候也会炸馓子，不少人老家腊月二十之后便开始炸馓子了，很多家都要炸个二十多斤面的样子，一直吃到过完年的2、3月份，吃起来香香脆脆，老人孩子都爱吃，特别是黑芝麻做出来的炸馓子特别香。油炸豆腐，不少家庭过年会炸一些豆腐，油炸过的豆腐味道更加鲜美，一般都是用来当配菜，油炸的豆腐配菜不容易散成渣，可以保证形状更好看，好吃又百搭，不管是炒青菜还是做火锅烫着吃都不错，是过年的美味。

东北过年炸干果小鱼干

东北人在过年的时候也会准备麻花条状的炸干果，一般东北人家过年都爱炸一些，将面皮扭成麻花的条状，一次炸很多小孩子们都爱吃，味道香脆可口。东北人也会油炸小鱼干，小鱼干炸起来骨头都酥了，可以不用吐刺，味道香香的，一般都是用小鱼来做，吃起来也不用担心会被鱼刺给卡了，十分美味。

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