二十四节气白露的含义

　　白露是九月头一个的节气，而对于白露的这个时候，气温也是从这个时候所开始下降了，而对于白露节气里，大家都是知道有着怎样的养生说法吗？而对于在白露节气里，都是最好就是吃什么最好？而对于大枣乌梅汤也是一个不错的选择，可以有着治疗到阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等的不好疾病哦，一起来看看二十四节气白露的含义吧。

　　白露白露是九月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。还有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。

　　我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”鸿雁来：鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞 ；玄鸟归：后五日，"玄鸟归"，玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机，如今北飞曰归，“红花半落燕归去”，秋风萧瑟了 ；群鸟养羞：八月中秋后，雷收声，盲风至。"盲风吼空来，不识前山遮"，盲风就是疾风，风冷雨晦。"群鸟养羞"，这个"羞"同"馐"，是美食。"玄武藏木荫，丹鸟还养羞"，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

　　白露时节，恰逢农历八月，因为近中秋的原因，便又染上了一层月华色的浪漫意象。农历八月在中文里惯被称为桂月，因此时正是丹桂飘香之时，“桂子月中落，天香云外飘。”桂花本非雅物，开一枝则满树竞放，四际立刻就犹如漂浮在香脂气中。此时月尚未圆，兔尚未腾，但有风泉虚韵，桂满衬月孤，也是上佳的留连光景时节。八月又称为"壮月"，这个"壮"是指阴气壮盛，中秋月圆是阴满欲滴，月荧漉漉，冷月无声湿桂花。董桥先生在《这一代的事》里写香港像山东人刻写李清照《金石录》，将里面的“壮月”刻成了“牡丹”，因为港人不知道“壮月”其实就是八月的缘故。如此这般的笑话，在所谓文化觉醒，“国学复兴”的今天实在多了，不过是博大方一笑而已，习错成常，也就不用介怀了。想来拿文化说事、以文化标榜的人多，认真研读文化的又有几个！张潮《幽梦影》：“少年读书，如隙中窥月；中年读书，如庭中望月；老年读书，如台上玩月。”以月喻读书，个中滋味，几人能体会啊。

　　关于白露节气的养生

　　清茶

　　“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。

　　说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

　　米酒

　　资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。《水经注》记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名曰‘程酒’，献同也。”、渌酒均系传世美酒。

　　《晋书。武帝纪》：“荐、渌于太庙”，可见程酒当与、渌媲美。《九域志》亦云：“程水在今郴州兴宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名‘程酒’，与酒别。”程乡即今三都、蓼江一带。资兴从南宋到民国初年称兴宁，故有郴州兴宁县之说。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方白露米酒法也相当独特。先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1：3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。《水经注》还记载，南朝梁文学家任与友刘杳闲谈，“任谓刘杳曰：‘酒有千里，当是虚言？’杳曰：‘桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒，亦其例也。’南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。

　　虽然说白露节气的气温开始下降，但是也是属于到比较热的时候，而对于在这个时候的气候，在白露节气里，也谁可以多吃吃绿豆也是不错的，因为绿豆本身就有着可以解暑热的功效哦，而且也是可以让自己的脾胃都是可以有着解围的不错效果。

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