美食林商业供应链管理系统,美食林供货商查询

提到供应链管理，大多数人都知道，有朋友问供应链管理系统有哪些子系统，当然了，还有人想问供应链管理系统应具备的功能模块有哪些，这到底是咋回事？其实供应链管理系统功能模块呢，今天易安殿网整理了美食林商业供应链管理系统，希望我的回答能够帮到您。

美食林商业供应链管理系统

餐饮行业供应链管理系统主要涉及6大环节：

1、采购环节

很多餐饮企业，采购的随意性很大，基侍搭枯本看一眼仓库，就出去采购了。如此随意的采购行为，带来两个不良后果：

（1）没有采购量的预估依据，不科学的采购很可能导致热卖品沽清、滞销品积压；

（2）采购的发生、执行、录单全部由一人完成枝族，没有相关的审核和复审，采购的货源、价格、验收均无保障，极易出现采购腐败问题。

上线‘天财商龙’的供应链管理系统（提供按日按月的价格波动表，可作为采购价格参考的有力工具），《采购申请单》可作为采购计划，由库管根据库存上下限生成，或采用更为科学的MRP算法。之后，由采购员分派供货商，并确定本次订货价格。接下来，由采购总监审核采购订单，相当于签署合同，并可以通过供货商EDI将订单发送至供货商手机，最后由库管在来货后确认来货数量，形成入库单。

采购的验收一定要坚持“开袋、上秤、三方验收”。采购人员核对来货价格、货源；厨师长或品控人员检验货品质量，不符合标准的货物要拒收；库管人员核对来货数量，确保账实相符。通过这三层审批，三个角色各尽其责，采购验收环节管控起来。可以使用天财商龙智能电子秤，上秤验收的同时，在秤上即完成入库条码打印、入库单生成的工作，避免在系统上二次录入带来的工作量及可能发生的错误。

2、仓储环节

供应链管理系统在仓储环节的管理重点是：日清日结、按期盘点。

日清日结，表示当日单据要当日录入完毕，并审核确保正确，以保证当日的出库存台账与实际货物发生的出入库“账实相符”。事实证明，其实80%以上的毛利问题与真正的损耗无关，而是因为账目混乱造成的统计错误，也正因如此，才导致其中隐藏着大量管理漏洞，进一步导致了“纵容犯罪”。

按期盘点，表示要对货物有明确的盘点周期，并且到达周期后要按照规定严格进行盘点。一般来说，快餐门店应每日盘点，正餐门店应十日盘点，中央厨房应进行月末大盘，这是最理想的管理方式，因为一旦拉长盘点周期，会导致其中不可控因素的增加。著名的“7-11”，为了确保库存准确和准时准量的货物供应，实行的是半日盘点，也就是说，每天盘点两次，以保证货架期就是库存期，做到了“门店无仓库，货架全出售”。然而，很多餐饮企老洞业，尤其是中餐门店，难以做到高频度盘点，我们建议可以酒水进行日盘、重点原料周盘、月末进行大盘。盘点无法有效进行，在于盘点的细碎与繁杂，天财商龙供应链管理系统提供了手机盘点、语音盘点、智能电子秤称重盘点等多种盘点手段，尽可能降低盘点工作量，助力餐饮企业在盘点方面的落地。

3、生产环节

供应链管理系统在生产环节的管理重点是：简化干预、强化核算。

简化干预是指对于可管可不管的环节，尽可能减少管理。我们曾遇到一些餐饮企业，对于一根大葱的管理，精细化到剥、洗、切、领、用5道工序。在实际操作中，这5道工序确实是存在的，因为任何一根大葱，从买来到端上餐桌，必然要经历这些过程。但对于这家企业来说，每道工序并没有明确的负责人，也没有相关的转序签收机制，如果贸然将精细化管理机制植入，很容易导致效率不升反降。如果这是一家食品公司，那么每道工序都应该有明确的负责人，工序与工序之间要有明确的转交流程，各道工序的在制半成品要有明确的管理机制。然而，对于大多数餐饮企业来说，目前的管理能力及管理成本投入，是很难做到这些的。因此，餐饮企业不能为了管而管，不是越精细化就越好，找到最适合自己的精细化程度才是最佳选择。天财商龙供应链管理系统中，对于存在“半成品”，却又没有办法精细管理“半成品”的餐饮企业，提供了“按BOM盘点”的功能，可以由系统自动将在制半成品反推回原材料，强化了核算的同时，简化了半成品管理流程。

强化核算，这一点对于餐饮企业是非常重要的。和合谷已经将“双厨房”理论化，所谓“双厨房”就是中央厨房与门店厨房。那么这里面就包含了两个生产的配方，一个是中央厨房的BOM，一个是门店的成本卡。而中央厨房的生产，又分为“拆分净料加工”与“组合加工”。拆分净料加工，又称为粗加工。餐饮企业中，凡是摘挑、洗净、泡发、切配、分割、缓化、预煮等，都是适合用拆分净料进行管理的。拆分净料关注的是母材的出成率与子料的产出率，这是考察母材质量、工作质量的重要指标。而腌制、炒制等，由多种原料组合为成品，则更关注理论投料量与实际投料量的对比值，即生产分差率，这是考察在生产过程中原料利用率及标准化程度的重要指标。‘天财商龙’的供应链管理系统中，对于组合生产和拆分净料都有着明确的流程，并可以通过智能电子秤的方式来采集生产过程中的实际投料量情况。清晰的生产核算报表，呈现出成率、产出率、理论投料量、实际投料量，精确核算每一批生产的成本情况。

4、配送环节

自采，即门店不通过配送中心，直接从供货商买东西。自采在单店中是很常见的采购模式，甚至是唯一的采购模式。但对于连锁餐饮企业来说，自采越多，表示标准化程度越低，总部在物流管控中所起到的作用就越低，这种模式在正餐酒楼中采用的比例相对较高。快餐与简餐业态的连锁企业，应该尽可能减少门店的自采，增加总部的统一配送，以保证货品来源的可靠性与管理的标准化，以便让开店模式复制的风险降到最低。

直配：即门店从配送中心订货，配送中心不作处理，直接将单子转给供货商，供货商直接给门店送货，这个场景虽然和配送中心有关系，但配送中心对于货物既不加价、也不提供物流，只是把单子过一下，这是一种“授权”的自采，相对于普通自采来说，总部虽然并不统一配送，却对于门店的供货商有管理权力，可以通过系统数据监管门店的货物来源。相对于普通自采来说，此种模式让总部的“采购部”掌控能力更强，标准化程度提高了很多。

统配，即门店从配送中心订货，配送中心从自己的仓库里发货给门店。这是连锁餐饮企业最简单，最标准的配送方式。如果配送中心在统配过程中以明码标价方式加入合理利润，那么统配在某种程度上就是配送中心的销售行为，这更加符合配送中心与门店分别以独立法人身份进行独立核算的运作模式，在“营改增”政策下，这是非常合适的一种方式。因此，统配程度的高低，代表了一个连锁餐饮企业标准化水平的高低。尤其对于快餐和简餐业态的连锁企业，应该尽可能提高统配的占比。而统配占比提升的前提又有两个，一方面是半成品加工工艺的提升，便于配送与再加工的品质保障，另一方面是包装工艺的提升，尽可能用计数配送代替计重配送，便于统计的同时，也减少因运输过程中的重量损失所造成的收货纠纷。

直通，即门店从配送中心订货，配送中心不作处理，直接将单子转发给供货商，供货商直接给门店送货，这个场景与直配非常类似，虽然配送中心不管送货，但配送中心却需要加利润，俗称“扒皮”。直通本质上仍然是一种“统配”，因为从财务角度来说，只要配送中心加了利润，就必须在账上走一下配送中心的入库和出库，相当于配送中心先进货、再发货，这就与统配没有区别了。但由于实际物流中，供货商是直接送货到门店的，所以直通是“只过账，不过货”，用直配的方式完成了统配的销售。然而，由于实际物流并不由配送中心控制，而配送中心只在乎“钱”，所以容易发生授权过度或监管不力的情况，值得企业提高警惕。

上述4种模式在‘天财商龙’的供应链管理系统中都有非常完善的工具支持。

5、外销环节

供应链管理系统在外销环节的管理重点是：建立采购平台，搭建网状供应链。

餐饮企业利润越来越难赚，这是众所周知的事实。于是，越来越多的餐饮企业开始另辟蹊径，将自己的产品或半成品进行标准化包装，在自己的门店以及其他渠道进行销售。餐饮企业的外销，决不能单纯的依靠线下，更不能走传统商超从线下被逼到线上的老路，而是一开始就要以线上为核心，占领互联网制高点，这个核心就是要“建立采购平台，搭建网状供应链”。

所谓网状供应链，就是每个餐饮企业均以自己为核心，通过信息网络，将上下游联通起来，自己可能是某个供货商的下游，也有可能是其他餐饮企业的上游，从而形成一个跨企业的供应链网络，形成“从田间地头到餐桌”的全链条串联。餐饮企业向新零售的发展过程，其实也就是传统的线性供应链向网状供应链转型的过程。‘天财商龙’的食尚云采购平台与供应链管理系统的无缝对接，助力餐饮企业及供货商搭建自己的线上采购与销售平台，让自己在平台上采购原料、销售商品、打通自己的上下游，从供应链转变为供应生态。

6、门店环节

供应链管理系统在门店环节的管理重点是：运营、直营成本、加盟订货。

门店运营，核心在“开源”。再进行细分，又包含客流结构与菜品结构。通过妥善的会员营销手段，拉高客流量，提升会员转化率，增强消费粘性和顾客忠诚度，不断提升企业的营业额。而通过对菜品成本及盈利能力的分析，对菜品进行结构性调整，缩减菜单，提升高毛利菜的销量，淘汰赔钱菜。‘天财商龙’的供应链管理系统通过对菜品折前理论毛利率的分析，结合餐饮管理系统对菜品四象限的分析，帮助餐饮企业识别自己的菜品结构问题，改进自己的菜品结构。

直营成本，核心在“节流”。由于直营店的所有资产都是老板的直接资产，因此对其成本的控制显得尤为重要，否则辛辛苦苦“开源”来的销售额，很容易被无度的成本浪费而损耗低掉，忙活一年却剩不下利润，这是很多餐饮企业所困惑的事情。每一家店都是一个独立法人实体，因此对于每家店本身的采购、仓储、销售都应有一套独立的体系。天财商龙所倡导的“五步法”门店成本管控，是一套可供模式复制的管理体系，结合‘天财商龙’的供应链管理系统的应用，帮助餐饮企业管理好自己的每一家直营店。

加盟订货，核心在“监管”加盟店的串货跑单问题，因为加盟店从总部订货，不仅是总部利润来源的重要保障，同时也是维持品牌口味统一性的重要保障。所以，对于加盟店来说，串货跑单行为往往都是连锁总部所不能容忍的。对于这方面的监管，最重要的就是以数据说话，找到问题门店，挖掘证据，有针对性的排查。‘天财商龙’的供应链管理系统采用采购占销比横向对比的方法，在加盟店不需进行盘点的情况下，也能够直观发现加盟店串货跑单嫌疑，为总部挖掘问题线索提供了有力工具。

到底什么是供应链，相信大家在本篇文章中也找到了答案。关于餐厅经营的方方面面，欢迎采纳、关注，点击头像，向我们发起提问，共同探讨。

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供应链管理系统的介绍？

供应链管理系统主要满足中小型企业的信息化管理需要，通过对采购、生产、销售、库存、运输等日常经营活动的管理，实现企业实物流、资金流、信息流的统一，通过集成化、图形化的统计分析报表，让管理者方便快速的掌握企业发展情况，优化供应链结构。SCM系统可以有效的提高中小企业的市场应变能力和竞争能力。SCM主要定位在中小型企业客户群，包括商业流通企业、批发型企业以及工业制造企业，系统的设计适合各种不同规模的单个企业、连锁型企业、集团型企业使用。（上述内容仅适用于广东联通用户）

供应链管理系统软件主要有些什么功能

　　一般的供应链系统管理主要功能包含：供应商管理、采购寻源、供应商绩效、订单协同、出货管理、账务管理、招标竞价、合同管理、进出库物料条码二维码、集成市场主流ERP、OA系统。

供应链管理系统给企业带来的价值：

　　1.改进采购管理：管理新采购配额、优化采购费用管理、强化采购合规性管理；

　　2.缩短周期时间：提升部门/公司协作能力、提升采购部门响应速度、提升财务运作效率；

　　3.降低总体成本：降低采购成本、提升采购质量、获取更优采购服务；

　　4.提升现金管理水平：更快捷的现金运转速度、引入资金管理的供应链管理理念；

供应商管理系统哪个比较好用?

　　SRM供应商管理系统哪个比较好用?给大家推荐一款供应链协同管理系统，无论你是采购方还是供应商都可一步搞定!——那就是罗浮云SRM系统。

　　罗浮云SRM系统与市场主流ERP、CRM、WMS、 APS、MES系统等集成对接，打造企业智造和信息化集成平台，SRM系统是打造企业端的高效供应链必不可少的一环。

　　可以改善与供应链上游供应商的关系，实现与供应商建立和维持长久、紧密伙伴关系的管理思想和软件技术的解决方案，改善企业与供应商之间关系的新型管理机制，实施于围绕企业采购业务相关的领域，目的是通过与供应商建立长期、紧密的业务关系，并通过对双方资源和竞争优势的整合来共同开拓市场，扩大市场需求和份额，降低产品前期的高额成本，实现双赢的企业管理模式。

供应链管理系统应具备哪能功能?

1、供应链综合管理系统能帮助您连接企业全程供应链的各个环节，建立标准化的操作流程；

2、各个管理模块可供相关业务对象独立操作，同时又通过第四方物流供应链平台整合连通各个管理模块和供应链环节；

3、缩短订单处理时间，提高订单处理效率和订单满足率，降低库存水平，提高库存周转率，减少资金积压；

4、实现协同化、一体化的供应链管理。

企业采用ICSCM供应链管理系统可以解缩短与供应商的业务洽谈时间、大幅度减少采购成本。供应商也能通过系统了解自己的产品的应用情况，好作出合理的补货策略。

通过网站可方便地实现客户、供应商的自助服务：通过客户在企业网站上的浏览过程中获得的个性化信息，系统将实现自动配置，为客户在网站上的购买、服务、反馈等过程提供最适合的信息，有效的实现满足客户并达成交易。

电子商务网站会带来大量的商业机会，系统通过与网站的接口，将来自网上的商业机会处理为销售工程，并按销售工程的流程执行具体的事务。

服务知识库（产品知识库、方案知识库、案例知识库、服务对策库、服务知识库）的建立，更大程度上提高服务人员的服务能力和水平，从而又促进服务质量的提高。

客户咨询的记录和跟踪，记录咨询相关的产品服务类别，以便分析对服务人员或服务网络的服务项目质量进行评估，包括客户投拆问题、管户满意度调查反馈、客户回购等。帮助企业从收到客户的服务请求开始，全程跟踪服务任务的执行过程，保证服务的及时性和完成质量。

供应链管理系统有哪些

供应链管理系统可以去看看天翎的管理系统

供应链管理(Supply Chain Management ,简称SCM)：就是指在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。供应链管理包括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。

计划：这是SCM的策略性部分。你需要有一个策略来管理所有的资源，以满足客户对你的产品的需求。好的计划是建立一系列的方法监控供应链，使它能够有效、低成本地为顾客递送高质量和高价值的产品或服务。

采购：选择能为你的产品和服务提供货品和服务的供应商，和供应商建立一套定价、配送和付款流程并创造方法监控和改善管理，并把对供应商提供的货品和服务的管理流程结合起来，包括提货、核实货单、转送货物到你的制造部门并批准对供应商的付款等。

制造：安排生产、测试、打包和准备送货所需的活动，是供应链中测量内容最多的部分，包括质量水平、产品产量和工人的生产效率等的测量。

配送：很多“圈内人”称之为“物流”，是调整用户的定单收据、建立仓库网络、派递送人员提货并送货到顾客手中、建立货品计价系统、接收付款。

退货：这是供应链中的问题处理部分。建立网络接收客户退回的次品和多余产品，并在客户应用产品出问题时提供支持。

现代商业环境给企业带来了巨大的压力，不仅仅是销售产品，还要为客户和消费者提供满意的服务，从而提高客户的满意度，让其产生幸福感。科特勒表示：“顾客就是上帝，没有他们，企业就不能生存。一切计划都必须围绕挽留顾客、满足顾客进行。”要在国内和国际市场上赢得客户，必然要求供应链企业能快速、敏捷、灵活和协作地响应客户的需求。面对多变的供应链环境，构建幸福供应链成为现代企业的发展趋势。

什么是供应链管理系统

供应链管理系统(Supply Chain Management,SCM),是全方位的企业管理应用软件,可以帮助企业实现整个业务运作的全面自动化。业界分析家认为,供应链管理系统软件又将是具有前途的热门商用软件,因为它的主要作用是将企业与外界供应商和制造商联系起来。将与CRM,ERP一起构成网络时代企业核心竞争力的引擎。

供应链管理系统的作用

1、大部分供应链管理系统会设置多个功能模块，所以其功能的涉及面非常的广，通常会包括工作流程、市场需求、产品设计、服务和客户管理等。设置的多个功能，就具有能极大的满足不同企业、规模的业务需求，能够协作企业业务运作效率高的特点。

2、供应链管理系统因可以应用于多个行业，能够应对多个供应商分散、供应链上产品繁杂、运作上渠道不通畅等，帮助他们之间解决信息传输不畅的问题。

3、供应链管理系统的线上化操作，不仅简化了操作流程，加速了系统流程运转的速率，也使得订单处理时间减少了。这使得整个系统的订单实现率可以极大的提高，减少货物和资金的积压，也使得资金周转率进一步提高。

4、供应链管理系统让业务处理流程，变得更加的简便，使得系统内的成员沟通更顺畅，合作更方便。有效的沟通，能够稳固供应链的运作，实现长效的合作，建立更长久的业务伙伴。

供应链管理系统的功能介绍

灵创信息化供应链管理系统（ICSCM）的主要功能：

1、供应链综合管理系统能帮助您连接企业全程供应链的各个环节，建立标准化的操作流程；

2、各个管理模块可供相关业务对象独立操作，同时又通过第四方物流供应链平台整合连通各个管理模块和供应链环节；

3、缩短订单处理时间，提高订单处理效率和订单满足率，降低库存水平，提高库存周转率，减少资金积压；

4、实现协同化、一体化的供应链管理。

食堂供应链管理系统首页一般有哪些内容

食材采购、物流配送、仓库管理等。
一般有食材采购、物流配送、仓库管理、进销存、财务、采购流程等实现一站式精准管理，解决传统食堂采购模式的弊端，帮助食堂实现采购透明化、成本最低化。

企业供应链管理系统的主要作用是什么？

1、通过系统操作实现信息贯通，数据流配合物流无损传输，实施监控；

2、平台全电子化操作打破了原先70％的订单都是手动操作的局面，优化精简工作流程，订单处理时间缩短至原来的1/3，订单处理成本降至原来的50％，提高产品的传输效率和周转速度；

3、供应链协同管理使供应链上的各类实体可以实时共享信息，有助于降低整体供应链的库存水平，减少资金积压，加快资金流动； 　　

4、消除由于信息不连通所造成的误差，为支付结算提供有效依据； 　　

5、通过供应链管理平台，制造商、供应商、分销商、零售商等供应链上的各类实体都能保持良好的合作关系和共荣关系，围绕平台的核心商业价值，降低运营成本及风险，提高自身的综合实力和核心竞争力，实现商业圈的繁荣和共赢。

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