百里挑一詹静（百里挑一詹静漂亮吗）

还记得开心网的首页女孩吗，听说她最近也开了一家新餐厅，主打烤肉、海鲜、泡饭！环境魔幻，人气爆棚。我好奇心大起，决定探个虚实！

△詹静 - 歌手、演员兼主持人；东方卫视《百里挑一》人气嘉宾，嘻游记联合创始人。

这家开业仅一周的餐厅，我来吃工作日的晚餐。你猜，它从几点就开始排队？下午三点！！简直令人瞠目结舌，有没有？排队的人也不闲着，门口放置的照片打印机很受年轻人喜爱呢。

▽魔都新晋火爆餐厅

看到这餐厅门口的蜘蛛精、紧箍咒门把手、水帘洞……各种元素一股脑地向你扑过来，一时有点难以招架。詹静说：就是要热闹，就是要High！

▽魔幻蜘蛛精

看到餐厅名字和水帘洞等元素，我也猜到了，这是家以西游记为主题的餐厅，做的是年轻人喜爱的菜肴：烤肉、海鲜、泡饭。詹静说：我要做好吃的餐厅，人气爆棚的餐厅。听到这里，我对这家的菜肴颇有点犹疑。但是！我错了！

▽烤肉是主打

店里养着活海鲜：扇贝、蚬子和鲍鱼。这道“嘻烤，王者归来”，选了来自大连獐子岛每日空运到货的三头扇贝（1斤3只为三头）。活的扇贝，口感出众，弹牙鲜甜，以口感脆爽的魔芋铺底，以湖南风味的剁椒调味。一天只有限量的50只，在人气如此旺的店里能吃到，运气不是一般地好！

▽嘻烤，王者归来

既然是主打烤肉的餐厅，那么肉是一定要吃的。我一贯的宗旨是：选贵的，错不了！整本菜单，最贵的就是这道“澳洲牛魔王”（138.9元），选用澳洲和牛三角牛腩部位，这是品质仅次于牛小排的部位，雪花分布均匀细密，一份100克。

▽澳洲牛魔王

我自己烤的话，一般会等烤炉预热后，单面烤3-5秒，随即翻面，稍微变色即为7分熟了，口感香嫩，鲜香多汁。为了拍照，竟然烤过了头，但几乎是烤成了“牛肉干”的牛肉却也非常好吃！

▽单面烤3-5秒即翻面

接着来个“松板小鲜肉”，松板肉位于猪颈两边，其实就是猪颈与猪脸接壤处的肉，瘦肉里均匀分布着细小的油花。据说每头猪的这个部位的肉只有六两，因其稀少而珍贵，有“黄金六两”之称。此部位的肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

▽松板小鲜肉

对于小鲜肉，一定要耐心地等，烤到两面金黄，吃起来才口感香脆，受欢迎程度不亚于牛肉。

▽对小鲜肉要耐心哦

盐葱美人舌来啦！这道美人舌，其实就是牛舌，用的是进口澳洲牛舌的中后段，稍带油花。

▽澳洲牛舌中后段

烤这道美人舌，速度一定要快！上烤网，看牛舌微微出水，立即翻身，3秒即可。这时能尝到牛舌的最佳风味：嫩、滑、软，饱含汁水。

▽盐葱美人舌

烤菌菇不稀奇。稀奇的是这里给你烤的是活体菌菇，客人自己直接剪下松香菇，现采现烤。“千手仙菇”香气真的不同一般，菌菇香味浓郁，软糯多汁。担心活体菌上面难免残留木屑、灰尘的，不要担心，后厨已提前整颗冲洗，并撒盐调味。

▽千手仙菇

接着上来这道松茸洋芋紫金钵，贴着封条的陶钵，上桌的时候，感觉好有意思啊：把食材放入陶钵，连陶钵一起烤，是沿用西餐的烹调方法，可保存食材的香气和鲜味，这里也能尝到。

▽贴着封条的陶钵

撕开封条，打开钵盖，只见热腾腾的小钵头里头很是诱人！松茸土豆丝，湿漉漉的口感，松茸的香味特别浓，土豆丝极软糯入味，原来这两大地鲜的结合，可以碰撞出如此惊人的火花！好吃！

▽松茸洋芋紫金钵

这里除烤肉、海鲜之外，第三个主打的主题就是：泡饭。其实这里泡饭的出品，与日式的釜饭更为接近，以特制的迷你压力锅作为器皿。提前泡好的小町生米，煮一锅饭仅需七分零三秒。一锅饭适合两个人分享，刚好分两小碗呢。

▽鸡肉釜饭

终于可以吃招牌的情天大圣海胆饭了，用的是冰鲜海胆块，没有新鲜海胆可能有的腥味，口感更类似海胆味蛋糕块，韩国的海带芽增加了嚼劲，配着饱满的米饭。打开盖子后，搅拌均匀，先舀出米饭，香！再注入配上的热汤。这款饭配的是日式木鱼花昆布汤，鲜香是特色。

▽情天大圣海胆饭

但是没想到后面这道“神仙林菌菇泡饭”更吸引我！纯素的泡饭，亮点在于汤：以红蘑、牛肝菌等六种干菌菇泡水后熬制七个小时的浓郁菌菇汤，满满的鲜味！饭里的虫草花，白玉菇，蟹味菇，在这碗汤面前，只能变成优美的点缀啦。

▽神仙林菌菇泡饭

点饮品的时候，我在这里看到了魔都美食界高阶茶叶「袋表作」与餐厅的合作版，着实让人意外。因为我对茶一直是有追求的，平时自己就在喝它家的原叶袋泡茶，茶香、茶韵、回味，它都具备。能在这里点到，我真心为店家鼓掌。点冷泡茶的话，记得叮嘱店家不要在茶里放糖哦。但是如果爱喝茶味饮料的，可以忽略我此条提示。

▽人气餐厅有高阶茶喝

猎宴问店主

F = 猎宴 Feast / Z = 店主 詹静

F. 怎么想到开这样一家餐厅？

Z. 一直喜欢与众不同的东西。因为主持，接触到了餐饮圈，就想开一家主题餐厅。当然，好吃一定是前提。而且，我的餐厅要给人眼前一亮的感觉，所以，会有这样炫酷的装修，杂志感的餐单，还有最流行的烤肉、海鲜、泡饭。

▽美女店主詹静

F. 餐厅取名字是不是跟今年是猴年有关？

Z. 并没有。这家餐厅从筹备到开幕，历时两年，只是赶巧在猴年开了。嘻游记的嘻是嘻哈的意思，代表一种个性、积极的态度。餐厅的主题是西游记，每个人对西游记都有自己的解读吧，我希望客人到我们这里都能找到心仪的一款食物。

▽天花板上的画

▽冰皮麻薯

▽嘻炸鸡翅

文字_韩莹 | 摄影_昱晟 | 编辑_流波

猎宴推荐菜单

嘻游记

精选单品

澳洲牛魔王(138.9元)、松阪小鲜肉(38.9元)、盐葱美人舌(36.9元)、千手仙姑(38.9元)

上海 杨浦区 黄兴路2228号合生汇四层29号

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