南方过年的风俗有哪些

易安殿 阅读:13 2023-02-27 15:23:22 评论:0

  不同的地方在新年的时候有着有不同的风俗,而之所以会有所不同是因为地理位置的差异,以及长期以来所形成的的不同的生活习惯,而正是这些传统的风俗活动给新年增添了极大的乐趣。接下来就为大家简单的介绍一下南方的过年风俗。

南方过年的风俗有哪些 不同地区的特色风俗

  苏州习俗喝元宝茶

  江苏各地过年习俗都有一些独特之处。苏州人除夕在饭内放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之”掘元宝”,亲友来往,泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝"元宝茶”,恭喜发财。武进人年初一早晨,将先祖画像悬挂中堂,供上茶果、年糕,-家老小依次行拜年礼,谓之"拜神影子。”他们扫地不许从家里往外扫,惟恐把”财气”、"如意”扫了出去,只能从外往里扫。

  南方地区吃年糕

  我国人过春节,或称过农历新年,北方人吃饺子,南万人主要是吃年糕,尤其是江浙-带的老百姓。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 如果是炒年糕,上海人在调味品中,喜欢放一点糖。感到更好吃!年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。 公元六世纪的。食谱《食次》就载有年糕”白茧糖”的制作方法,"熟炊秫稻米饭, 及热于杵臼净者,春之为米咨糍,须令极熟,令有米粒。”即将糯米蒸熟!以后,趁热春成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。

  春节食鱼年年有余

  春节食鱼的习俗,大江以南的不少区域,似乎有一个潜规则。鲲宴席上最后-道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着”年年有余”。有的地方,年饭时吃鱼,要留头留尾到明年,表达新年"有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究:鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬;来客文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章;来客是武将,讲鱼脊对着他,夸他刚武豪放,可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放,头对着谁、尾对谁,摆下后不可再端动。头所对的人"剪彩”,鲟所对的人"赞助”;先由二位对饮一杯酒,再由鱼头的人首动筷夹鱼吃,随后大家才可以动筷,热闹气氛,欢语一片。

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