南方过年的风俗有哪些

　　不同的地方在新年的时候有着有不同的风俗，而之所以会有所不同是因为地理位置的差异，以及长期以来所形成的的不同的生活习惯，而正是这些传统的风俗活动给新年增添了极大的乐趣。接下来就为大家简单的介绍一下南方的过年风俗。

　　苏州习俗喝元宝茶

　　江苏各地过年习俗都有一些独特之处。苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之”掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝＂元宝茶”，恭喜发财。武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，－家老小依次行拜年礼，谓之＂拜神影子。”他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把”财气”、＂如意”扫了出去，只能从外往里扫。

　　南方地区吃年糕

　　我国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南万人主要是吃年糕，尤其是江浙－带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。感到更好吃！年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。 公元六世纪的。食谱《食次》就载有年糕”白茧糖”的制作方法，＂熟炊秫稻米饭， 及热于杵臼净者，春之为米咨糍，须令极熟，令有米粒。”即将糯米蒸熟！以后，趁热春成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

　　春节食鱼年年有余

　　春节食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鲲宴席上最后－道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着”年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年，表达新年＂有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。头所对的人＂剪彩”，鲟所对的人＂赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

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