清明节适合吃什么食物

易安殿 阅读:17 2023-02-06 08:20:22 评论:0

  清明一到,很多人都会觉得天气有了十分明显的变化。在北方地区,终于可以和寒冷的空气说再见了。这个时候我们可以换上薄薄的春装,穿上五颜六色的服装,街景十分靓丽。在南方地区的朋友,可以吃到很多新鲜的食物。在清明节,都是适当多吃一些。

清明节适合吃什么食物 这些都很合适

  清明节适合吃枣糕

  枣糕,自己在家也可以做。在山西地区,很多地方都会吃枣糕。它还有一个好听的名字。又叫“子推饼”。北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类,谷物类加上枣,符合春季养生增甘的目的,可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。枣也是营养价值十分高的一个食物。可以拿枣泡水。

  清明节适合吃清明饭

  清明时节,也有专门吃的饭来庆祝。每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作清明饭。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中,用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成。吃起来十分软糯。

  清明节适合吃子福

  子福其实是山西晋中的一个特色小吃。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。全家人分一个,十分和谐。

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