杭州立冬吃啥

来源 网络 发布2022-05-19 　　杭州立冬吃啥？杭州立冬时节的饮食习俗有哪些？立冬对于大部分的人来说可能并不是什么很熟悉的一个节日。但是他是二十四节气冬天的第一个节气。是预示着天气转凉的一个标志。那么杭州立冬时节的饮食习俗有哪些？

　　问：杭州立冬吃啥
　　答：杭州立冬吃年糕，麦迭头，冬腌菜，赤豆糯米饭，羊肉。
　　年糕，杭州人在立冬一定要吃年糕，寓意年年长高，图个吉利!从清末民初直到现在杭州人在立冬都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

　　麦迭头，杭州有句老话叫“立冬后吃‘麦迭头’热呀，吃进去浑身就热，对身体好。”‘麦迭头’是杭州这里的土话，又叫‘麦田鸡’，做法很简单，就是把揉好的面，拉成长条，揪到开水里烧，再加点腌菜，味道就很鲜美了。
　　冬腌菜，冬腌菜是杭州的一个特色菜，选用材料是大白菜、盐等，需要的器械是一个大缸，用于腌制冬腌菜。
　　赤豆糯米饭，在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤豆糯米饭是一道以糯米、花生米为主要食材，腊肉、盐、鸡粉为配料制作而成的家常菜。
　　羊肉，羊肉性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

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