老农种出268斤巨型红薯

　　世界之大，无奇不有。红薯又叫做地瓜，是人们十分喜欢吃的一种美食。不过我们日常见到的红薯最大也不会比人的脸还大。而如今却是种出200多斤的，那么本期的奇闻怪事，为你解析。

　　30日中午，四川简阳，61岁老农周才慧三轮车上一颗巨型红薯引来不少人围观。今年6月，老周将红苕藤插进土壤里，到今年11月中旬，这颗红薯在地里被挖出，刚出土时重达238斤，后来因水分失散等原因，如今重达218斤。到底怎么种到这么大的？老周称这是商业机密。不过，再大的红薯，也逃不脱它本来的命运，再过两天就将它打成粉！

　　红薯的食疗价值
　　块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
　　红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
　　红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

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