河南鹿邑妈糊的传说故事

妈糊乃老子故里河南鹿邑县独有特色食品。

妈糊以黄豆、小米为原料，浸泡膨胀后磨碎为沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。饮时佐以咸面黄豆。

据说，老子与妈糊还有一段传说故事呢。

有一年，苦县（苦县，古县名，史学界普遍认为在今河南省鹿邑县）人民遭了灾，先淹后旱，庄稼减产，甚至绝收。就两样庄稼——大豆和谷子没绝收，神奇般的活了过来，收了一部分。其他庄稼就不行了，有的绝收，有的只收一点点，人们感到害怕，这怎么能活下去。不少人家把仅收的一点谷子和大豆留给老人和小孩吃，青壮劳力出去逃荒或打工，打不了工，就要饭，都留在家里反正得饿死。

一天，苦县城里来了一个白胡子老头，腰里带个药葫芦，也可能是酒葫芦，手里拿根赶牛鞭子，走到十字路口，胳膊一挥炸了鞭“嗄”，嘴里说：“喝稀别吃干，多活几十天。”

有的人很留意，这个白胡子老头说的有道理，已经有灾了，不能再按正常年景过日子。于是就把谷子去掉皮，加上黄豆一泡，泡成后在磨上一推成了稀糊涂，再放在锅里一煮，一个人吃上两碗，再吃些野菜，榆树皮之类的东西，不就把这一年过去了吗？大家都别外出了，外出说不定会饿死在外面。

一传十，十传百，大家都猜这个白胡子老头是老子，老子点化大家不要外出，都喝稀饭，配些野菜，树叶和榆皮之类的，凑合着种上小麦，不致于把人饿死。

老子这一点化还真有效，家家户户都不再外出。种好了一年的庄稼，人们用磨把泡好的黄豆和小米放在一块，再放在磨上推，磨出来的豆米汁水放在锅里煮，看着很稠，喝到嘴里不挡嘴，好喝极了，由于好喝，并且香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。

一直到现在，妈糊还是鹿邑饮食上的特色食品，不但本县人爱喝，外地来的客人也爱喝。

后来人们通过再加工，再创造，把煮面的黄豆撒在妈糊上，喝起来更好喝，更耐人品味。

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