新的一年甜蜜又吉祥

　　春节是我国民间一年之中最重要的传统节日，而全国各地丰富多彩的春节习俗，更是每一个都蕴含着人们对新一年的祈愿和向往。那么今天就来了解，农历腊月二十三吃灶糖的春节习俗是什么来历。

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　　吃灶糖，是汉族民间在每年的农历腊月二十三，即小年的习俗之一。这一天家家户户要“送灶爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜（也有用芝麻糖的），为的是让灶王爷吃了灶糖嘴甜一点，上天言好事，多在玉帝面前说好话，下界保平安，来年给家里一个更红火的光景，这一习俗寄托着劳动人民的美好愿望。

　　小年祭灶用的灶糖，即古代的饴糖，或称胶牙饧，或称灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

　　入腊之后，街市便有卖用麦糖制成的糖瓜、糖葫芦、糖元宝、芝麻糖、蓼花等。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的。

　　人们在小年祭灶时，用饴糖涂灶神之口，希望粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝封的“九天东厨司命灶王府君”，是派往人间的监督善恶之神，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。

　　据说灶王爷有上通下达之职责，负责联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息。故而人们在他上天之时供他灶糖，希望他吃过甜食，在玉帝面前多进好言。不过也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

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