上海弄堂里的特色美食有哪些

说到一个地区的特点，那么就一定要去品味一下本地美食特色。都说一个地区的特色美食最能传送出本地的人文风情。在上海的弄堂中就会有很多那样的特色小吃。当期的上海弄堂文化艺术带你看一下上海弄堂里的特色美食有哪些，上海弄堂特色小吃。

海棠糕
海棠糕是上海传统式的汉人美味小吃，用特别制作的模貝注浆烤制制做。糕形近海棠花，色呈紫酱红，甘甜绵软，可以说色、香、味、形出众，同苏州市“梅花糕”一样，同是一游戏道具久远历史时间的花型小点心，备受大家的热烈欢迎。

上海市蟹壳黄
归属于上海本帮菜。创办于二十世纪20年代前期，以上海市萝春阁和吴苑饼家烹调的蟹壳黄更为着名。它选用油酥饼面加酵面制坯，制成扁圆饼，饼面沾到一层白芝麻，贴在炉内壁经烘制而成。包馅有咸有甜，咸的有葱油、新鲜猪肉、蟹粉、鲜虾等，甜的有白砂糖、玫瑰花、红豆沙、枣泥等。因饼形近螃蟹壳，熟后颜色如螃蟹壳背一样深红色，因此 称之为“蟹壳黄”。

南翔小笼
南翔小笼本名南翔大肉馒头，也称之为南翔小笼包、南翔小笼馍馍，是上海闵行区南翔镇的传统式名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味正、形美着称。南翔小笼的陷料是夹心巧克力腿肉做成猪肉酱，仅撒少量生姜沫和肉皮冻、盐、生抽、糖和水调配而成；皮是用不发醇的精面粉制做而成的。

小馄饨
小馄饨也叫淮饺、绉纱小馄饨，是江淮地区汉人特色小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。由于薄皮，里边的馅能通过皮而见到，另加小馄饨表层皱巴巴的，楷音为“绉”，因此 也称其为绉纱小馄饨。

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