荷叶粉蒸肉的来历与历史典故

荷叶粉蒸肉是一款在家常小炒文化艺术里具有较高信誉的汉人特色美食。其味释放着菏叶芳香，蒸出去的五花肉鲜肥软糯而不腻，再再加上佐料的相映，即便 是在夏季服用也觉得很合适食欲。如今就需要为大伙儿介绍一下荷叶粉蒸肉有关的历史时间传说故事。

自打关云长救下了落草为寇的周仓后，周仓遍赤胆忠心的追随着关云长上下。传说故事周仓手和脚上爬满了很厚绒毛，叫飞毛。这层飞毛令他脚下生风，能与关云长的乌骓马并行处理，饭食一熟抓起來就吃，从不害怕烫。時间一长，关云长对周仓拥有隔阂，怕他移情别恋，不好自身。一天夜里，关云长特意与周仓同房入睡。

第二天，关云长对周仓说：“你手和脚上的毛边得我一夜不可以入眠。”周仓对关云长赤胆忠心，便用刀子手和脚上的毛刮起来干千净净。这样一来，周仓不但不能用手抓热饭食，并且总追赶不上关云长。

一次出战中途，应对热腾腾的饭食，周仓没法着手，关云长让它用菏叶把饭食包起來，边走边吃，走近路追上团队。殊不知，熟肉热饭经菏叶一裹，释放出一股独有的芬芳。历经一代代主厨的不断完善，。美味可口的“荷叶粉蒸肉”问世了。

荷叶粉蒸肉是用猪五花肉、大米粉，加入各种各样佐料外裹鲜荷叶煮制而成，肉酥味浓，米糊香糯，油而不腻，口味别具一格，是老少皆喜的一道特色美食。

将肉清洗切割成格子，正中间直切一刀，外皮相接，鲜荷叶用开水烫软预留，葱、姜清洗切条。将生抽、黄豆酱、白砂糖、米酒、葱丝、姜片、五香粉、芝麻油放进装肉粒的盆中，翻拌腌三十分钟，再加炒米粉翻拌，用鲜荷叶逐块包起，上笼用走红蒸2钟头上下就可以。

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