經典甜品：榴莲班戟

吃甜品是缓解情绪、娱乐休闲的好方法。香港人非常喜欢吃甜品，中国香港的甜点也是各种各样，有日式、欧式这些口味的甜点，百年老字号的烘培店十分火爆，制做精致、口感与众不同，历经了十几年仍然巍然屹立。甜点是到香港肯定不可以错过了的美味可口！当期美食文化就陪你一起去了解一下經典甜品——榴莲班戟。看一看吧。

雪媚娘是pancake的译音，雪媚娘是欧洲人很喜欢的甜点，历经香港人的打磨抛光，早已变为甜品的經典之一。香港人将雪媚娘和青芒极致的融合在一起，每一次品味的情况下都是会衷心敬佩创造发明这般美味可口组成的人，青芒的甘甜，鲜奶油的软滑，再加上欧式的煎饼。历经香港人的造就改进，榴莲班戟早已变成了經典的甜品。

金黄色绵软的表皮掩藏着浅浅的鲜奶油芳香，那浓厚的青芒味儿则溶解舌头，口味柔柔。青芒的班戟皮一般是面粉鸡蛋放糖制成的，皮和青芒间是口味弹嫩的淡奶油。外边是用蛋包包着的，里边是香草味的冰淇凌，最正中间的便是青芒了。

榴莲班戟是一种用无盐黄油在炒锅中烹调的小芝士饼干，它有千百种不一样版本号的作法。一般来说雪媚娘应用的是没经发醇的小麦面粉制做，归属于迅速烘焙吐司面包，但是一些版本号的作法里也选用发醇后的小麦面粉来做。

榴莲班戟真的是令人无法拒绝的甜点，绵软、筋道的班戟皮包囊着一整块鲜奶油和青芒，一口咬下来满嘴全是鲜奶油香和青芒的香气，真是爽到爆。雪媚娘在家做也不是件繁杂的事，关键取决于这一外皮的制做，按秘方将面浆搅拌后，入冷藏室三十分钟让它丝滑无顆粒也是非常关键的，自然，必须一个炒菜锅，抹少量油，文火一直烘到能够大通道轻轻地的揭出来，就成功了。

烹制小提示：
1、鲜奶油一定要消磨到凝结的情况，不然过软，切的情况下便会化的一塌糊涂；
2、榴莲班戟搞好后要放到冷藏室，尽早吃了。

经典港式甜品芒果班戟

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