油墩子是哪的特色小吃

特色小吃针对吃客而言，风采及其吸引力是正无穷的。油墩子能提升 巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。催乳功效较强，而且饱含磷、钙、对小孩、孕妈妈尤有滋补作用，当期小吃文化全集将给你详细介绍油墩子是哪里的特色小吃，为何它会出现那么多的作用。

油墩子是江浙沪地区的街边小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分成二种，荤菜馅又被称为萝卜丝饼，清甜味的用红豆馅。荤腥馅是用饺子馅。将调稀的面浆，少量倒进椭圆型铁勺中，加葱段和白萝卜丝、新鲜猪肉或红豆沙制成的园团，再覆以面浆入锅中炸。因为属油炸食物，表面呈棕褐色，吃起來香酥有味道。

做法
将小麦面粉倒进面主缸，放盐和适当凉水翻拌拌透，再分多次加适当凉水，沿着一个方位拌成薄而带劲，静放一二小时后，放进酵母粉拌成面糊(如无需酵母粉，能用第二天的老浆35～40克替代)。

将箩卜清洗，刨成丝，挤去水份，掺加面糊内搅拌；将小河虾清洗，剪去虾须。

将食用油下锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放进锅中加热一下，取下倒除油，用长柄调匙舀一些面糊垫满模板底端，上面萝卜条，萝卡丝中间再入满脸浆，并且用调匙略略掀一下，之中再入一只小河虾。随后将模板放进大锅中氽，火不适合过旺，以防造成外焦里生，待油墩子自主滑脱模板浮上来，变为橙黄色，捞起来控干油即成。

制做提醒
炸油墩子时，水温不必过高，不然炸出去的油墩子黑乎乎的，要是中文火就可以了；

油墩子的专用工具勺一定要在锅中里加热，而且留些油后再放小麦面粉糊，那样较为非常容易出模。

营养成分
箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高人体的免疫功能，提升 抗病性工作能力；箩卜中的芥子油能推动胃肠道肠蠕动，提升胃口，促进消化；箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收；箩卜带有木质纤维素，能提升 巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚硝酸胺，具备抗癌功效。

虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后必须调理的人是很好的食材；虾中带有丰富多彩的镁，镁对心血管主题活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血夜中碳水化合物成分，避免 心肌梗塞，另外还能扩大冠脉，有益于预防高血压及心肌梗塞；虾的催乳功效较强，而且饱含磷、钙、对小孩、孕妈妈尤有滋补作用；日本大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的胶原蛋白肽有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

网址：https://www.yadoura.com/post/167559.html