窝头的是什么意思

如今大家日常生活越变越好对吃的也愈来愈越偏重于乡村偏重野货和粗粮。在北京小吃里有那么一种面点，叫什么名字呢？窝头，也叫窝窝头。是否一说就都搞清楚是啥了呢？闲话不多说下边就和我讨论一下他的美味可口的地方吧。

杂粮历年来被称作长命、美容食物。全新研究表明苞米中的硫辛酸和硒有明显的抗癌、治疗癌症作用，能提高身体基础代谢、调节中枢神经系统作用，能加快致癌物质和别的有害物质的清除。还能抑止癌症药物对身体的副作用。刺激性大大脑神经提高记忆力和免疫能力是大家不能缺乏的营养型保健品。

能具有使肌肤鲜嫩光洁，抑止、减缓皱褶造成的功效。杂粮有调中健脾开胃及降低血脂的作用；还有利于有利排尿、降血压、止血、治腹泻、促进消化。

窝头一般是棒子面做的，淡黄色的，在旧时代大家都吃这，它的模样和姓名是一样的，锥形锥底端有一个向里边凹进来的口，故得名窝窝头。如今不普遍，目前市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅仅玉米窝窝头了，也有黑豆窝窝头、高粱米窝窝头、地瓜窝窝头、黑豆窝窝头、檽米窝窝头这些，大部分全是选用五谷杂粮为基础料材，经独特秘方生产加工而成，也一改传统式窝窝头生涩、发干的口感。

现如今的窝窝头早已是一种翠绿色、美味可口、营养成分、身心健康的特色美食了，因杂粮对身心健康很有益处，因而广受如今顾客的钟爱。窝窝头发源的历史时间是不可考了，但我们知道最少在明代早已有这一名字，就是去今有三百多年的历史时间了。

流传清朝末期，八国联军打进北京不久前，慈禧太后等一帮人狼狈不堪西逃，一连好几天往前走，带的点心都吃完了。快到西安市时，慈禧太后饥饿难耐，一声令下泊车，要手底下去找吃的。仆从们想，她吃惯了美味佳肴，软细点心，如今到哪里去寻。因此 手底下只哼哈闻声，无从着手。

慈禧一见，火冒三丈：“大家这群奴婢，如何还不去找吃的，想饿死了我啊！”一个宦官说：“皇太后息怒，奴婢并不是不愿去找，可这地区，前无村后无店，到哪去找呀？”正说着，慈禧太后见附近有逃荒的老百姓，正坐着进食，她指向说：“大家看一看。”宦官跑去一看，逃荒的人吃的是凉窝窝头。

宦官回禀说她们吃的是粗食窝窝头。慈禧太后从没听闻过什么是窝窝头，内心无比怪异，就亲自下车时前往探望，见是一种黄橙橙的食品类，那些人吃得正香。她往前询问道：“这东西，好吃吗？”一位老头儿回说美味。慈禧太后肚中空荡荡，不自觉口生涎液，也特想尝一尝，便说：“你可以给我一个尝一尝吗？”这位老年人痛快地递上一个。慈禧太后接到就咬了一口，觉得味儿非常好，就吃完起來，啊！还好香呀！不一会儿，一个大窝窝头就被她吃完了。

之后，她重返北京市宫里，每每吃腻了山珍海味的御善，就想到那一次逃荒时吃的食物——窝窝头，真可以说意犹未尽。因此一声令下御膳房做窝窝头吃。窝窝头送过来了，也是黄橙橙，她一尝，咂吧咂吧，觉得并不是幸福的滋味，一怒之下，又杀了好多个厨工。这可难坏掉御膳房，哪一个厨人不要命，谁还敢给她做窝窝头。

大伙儿凑在一起想办法。還是一位老主厨想到一个想法：“我们用栗子粉加白砂糖，做窝窝头，试一下她有多爱吃？”因此，大伙儿亲手做了板栗面窝窝头送上，慈禧尝了尝，挺好吃，兴高采烈说：“我终于又吃来到当初逃荒时的窝窝头。”信息传到御膳房，大伙儿才松了一口气。此后御膳房的小点心谱中又增加了一品小窝窝头。

实际上这类窝头仅仅比如今的再加了些料罢了，听说里边有：棒子面，栗子粉，黄豆面粉，白砂糖等原材料，因而味儿也就别具一格了，因此 北京表面除真实窝窝头之外，也有二种爱窝窝与小窝窝头，留有一点历史时间的印痕。“窝窝头”极是细微的物品，但没想到有那么一段有趣的历史时间，由此可见在一些进食物品上如多方面独特，也一定有很多事儿能够发觉的。

也有一种是拘留所里吃的窝窝头，那才算是纯正的窝窝头呢，尽管样子是长条状，神似发糕，可是制做的调料是肯定的纯正，用苞米面加碎玉米叶和玉米大棒蒸的，才叫纯正窝窝头。之前旧时代指的窝窝头全是那么做的。

玉米窝头的发热量(以100克能食一部分计)是170卡路里(711千卡)，企业发热量适度。每100克玉米窝头的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的7%。

【结语】窝窝头，我国北方地域普遍的汉人面点，以往是贫苦人的主粮。选用纯天然翠绿色的五谷杂粮为关键原材料，在其中的甲基纤维素成分很高，具备刺激性胃肠道肠蠕动、加快排泄物代谢的特点，可预防严重便秘、结肠炎、大肠癌等。

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