吃货福音：上海十大日本料理推荐

易安殿阅读：3 2023-08-14 14:15:58 评论：0

　　日本料理是小日本本土的一个特色经典美食，其中：我们熟悉的应该都是生鱼片和寿司了吧。随着文化交流越来越趋于全球化，我们可以不出国门就品尝到世界各国的美食。那么，你们知道上海最出名的十大料理店都有哪些吗？现在有兴趣的朋友不妨就跟小编一起来了解一下吧。

　　一、Sushi Abuse
　　环保主题的时尚日本料理餐厅，位于静安区延平路98创意园区，从旧厂房改造的简洁空间，到用再生纸制作的菜单，无处不体现了环保和再生概念，甚至在菜品方面也主打简单美味风。在二楼大厅的中央，是可容纳40人就餐的上海第一长桌，在这上面可以看到一幅家庭聚会、公司活动、生日宴会的画卷。长桌旁边，另还有宽阔私密的榻榻米空间。来到Sushi Abuse的无限度晚餐，首先让人眼前一亮的是来自URBN barA鸡尾酒大师Sebastien Bonnefoi的秘制鸡尾酒，使用了清酒、热情果、芥末等原料，色泽金黄，口感酸甜微带一丝辛辣感，刺激着味蕾的舒张，提起了对菜肴的期待。无限度菜单选择丰富，有各式环保刺身、寿司、寿喜锅、以及各种创意菜品，保准让日料控们吃得尽兴而归。

　　二、大江户
　　1994年大江户在上海法租界的东湖路上开出了第一家门店，在上海率先开创了日本料理自助式餐饮模式。日本料理最为讲究食材的新鲜。大江户秉承了极致的食材品质追求，拥有长期优质稳定的食材特供渠道。在大江户，品种繁多的刺身让你眼花缭乱，丰腴厚实的三文鱼、口感细腻的甜虾、充满绵密胶质感的阿根廷大红虾、清甜柔滑的海胆、甘甜的蟹脚、弹性十足的鲍鱼……除了新鲜的刺身外，在大江户你还可以品尝到丰富的烤物、煮物、天妇罗、寿司等等琳琅满目的日本美食。午餐自助餐248元／位，晚市自助餐268元／位，午餐更有38－118元不等的高性价比商务套餐。

　　三、初花
　　上海人气最高的日料店之一，环境简洁大方座位不紧凑。主打传统日本料理，食材新鲜品质佳。海胆不限量，新鲜甜美；三文鱼北极贝很大块，厚实肥美；大明虾、甜虾、蟹脚真材实料；烤鹅肝入口即化不显腻；焦糖布丁甜而不腻口感柔滑……量足、新鲜是最大的特色！晚上根本没有空位，建议提前半个月预定。

　　四、万岛日本料理铁板烧
　　放题做的很出色的一家，人气很旺，不预定当天前往最多只能坐吧台。简单大方的餐厅装修，虽然人气爆满但不会显得拥挤嘈杂。菜单里最大的亮点应该是牡丹虾了，个头很大，新鲜好吃；铁板银鳕鱼浓香四溢，坐在铁板操作台前吃别有一番感受。海胆极其厚道，新鲜大个无限量畅吃，饭后甜点水果慕斯记得也品尝下吧，一定不会让你失望。

　　五、纯彩
　　环境超好，干净且又温馨优雅，浓郁小资感觉的日料店。食材品质上乘新鲜，漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感，生鱼片和金枪鱼肉质鲜嫩，辅以酱油、芥末和山葵泥，连摆盘都毫不怠慢，诱惑力超强！放题还包含酒水，干红和清酒，而且不限量。日料控绝对能吃到扶墙出。

　　六、九久日本料理
　　九久把开放式的料理台和海鲜水箱放在最显眼的门口位置，顾客一进门就能看见各种鱼类在水箱中游动，新鲜不言而喻。旁边的厨师通常都会在专心致志的料理食材，拔刺、切片，用心地把食材最好的风味带给光临九久的顾客们。墙上铺着黑色的木板条，点缀其间的褐色木板带出一些跳动的线条。灰色的大理石桌面足够的宽大，可以摆放下大量您喜爱的料理，自助就是要这么爽才行！

　　七、竹若金枪鱼
　　超人气日料店，出了名的量足。海胆是迄今为止看到最大个的，一点腥味都没有，新鲜爽嫩；银鳕鱼大块肥美；招牌牡丹虾个头又大又好吃；红酒牛舌煮到软嫩，入口即化。当然，餐厅名字的重点金枪鱼不能错过，三种可选，切片超扎实，放题绝对有惊喜！饭后甜点焦糖布丁也值得一试，格外细滑香甜，可算得上是大餐的完美句点了。

　　八、王鼎日本料理铁板烧
　　目前在上海拥有两家分店，其中市中心的日料店，带有风景露台，暖春之际又增一亮点，提前预定不用排队。餐厅名字带着铁板烧，烤物选择自然比一般放题多，品种齐全，烤的功夫也够到家。刺身新鲜量足，厚切让人一看就很满足。牛舌很给力，厚实好吃；鹅肝分好几种，清酒铁板等根据自己喜好任选。食物普遍清淡，吃多也不会太腻。

　　九、清水日本料理
　　拥有超高人气的自助日料店，被网友戏称“在上海不吃就真的会后悔”。来自日本的老板，用最新鲜的食材，亲自掌勺。人均200左右的放题，鲜美无比的海胆和厚实的三文鱼任君大快朵颐，光这点就吸引了沪上众多食客。

　　十、柚子
　　沪上性价比较高的放题之一，装修风格很日式，清新淡雅。刺身拼盘自然每桌必点，三文鱼切得非常厚，一片塞嘴里都塞不下。海胆、甜虾、北极贝极其新鲜；番茄虾、香草烤虾很有特色。现在又出新菜，佐贺呼子地区的墨鱼天妇罗、芙蓉蟹、鲜鱼海苔咸味煮、还有冲绳产的苦瓜炒蛋，很有日本特色。来的基本都是外国人和日本人，可见正宗。陆家嘴店还可以一边欣赏浦江夜景一边品味美食，太惬意了！