芒种吃君踏菜的寓意
芒种时节历史悠长,有着许多传统习俗。在我国江浙沪闽一带,有芒种节吃君踏菜的习俗。君踏菜有许多功效,对人体有益,传说中吃了君踏菜,皮肤就会想君踏菜一样光滑细腻,炎热的夏季到来之际,也不会不长痱子。民间还有关于君踏菜的传说故事。
芒种吃君踏菜的寓意
芒种有很多传统习俗,其中一个就是吃君踏菜。君踏菜即软菜,页面呈淡绿色,光滑油亮。江浙沪闽一带有芒种吃君踏菜的习俗,据说吃了不生痱子,皮肤会想君踏菜一样光滑细腻。君踏菜性凉,滋阴润燥的功效,促进铁吸收,有较佳的健脑抗衰功能,能养肤驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。所以芒种时节,吃君踏菜的习俗就保留了下来。
君踏菜羹的做法
君踏菜有很多做法,今天要教大家怎么做君踏菜羹。
1、将君踏菜切碎,豆腐切成小块,葱姜蒜拍碎
2、将葱姜蒜放入锅中翻炒,将君踏菜放入锅中翻炒,待君踏菜变软时加入熬好的大骨汤,或者清水
3、将汤煮开,再将豆腐放到锅中,煮10分钟
4、用淀粉勾芡倒入锅中,沿着顺时针方向搅拌均匀撒上盐。味精,白胡椒,即可出锅。
芒种时节,不妨做一道君踏菜羹吧。
关于君踏菜的故事
关于君踏菜,历史上还有一个传说故事。相传南宋初年,金兵大举南下攻城略地,宋高宗赵构为躲避敌兵,从临安(今杭州)逃到明州(今宁波)。但金兵很快也尾随而至,赵构慌乱间躲进了一户农家的菜园里,结果踏坏了软菜,可以说是面目全非。谁知当晚下了一场春雨,软菜却极具生命力,第二天居然恢复了原样,而且长得更加郁郁葱葱。从此民间就把软菜称为“君踏”,意谓被君王踩踏过的蔬菜。立夏吃君踏也寓意人们像君踏菜那样具有强大的生命力,常年精力充沛,健康长寿。芒种时节,也有吃君踏菜的习俗。
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