四川四大腌酸菜都有什么

腌酸菜是用餐喝粥都可以普遍的一种独特菜式，在首尔基本上每餐都拥有 腌酸菜，各式各样的腌酸菜真是是吃剩。在四川也拥有 十分知名的四大腌酸菜。当期四川文化一起了解一下四川四大腌酸菜都有什么。

涪陵榨菜：
涪陵榨菜经历近百年苍桑，是涪陵区甚至重庆农村集体经济中产供销经营规模较大 、品牌形象最大、辐射源推动能力最强的传统式主导产业、支柱行业。涪陵榨菜带有的营养元素有膳食纤维素、视黄醇剂量、胡罗卜素和维他命C等。涪陵榨菜曽得到 巴拉马iwc万国产品展览会特等奖，1970年，在荷兰举办的全球酱香型菜评比会上，我国涪陵榨菜与法国酸甜洋白菜、欧州腌黄瓜合称全球三名字腌酸菜。

豆芽菜：
豆芽菜是用介菜的嫩茎划为丝腌渍而成，分咸、甜二种。其营养元素比较丰富多彩，维生素b21、维生素b22成分也很丰富多彩。做为饱含营养成分、高品质、零污染的健康保健绿色有机食品而遭受众多顾客亲睐。

冬菜：
冬菜，一种半干态发醇性腌制品，我国名特产之一，全国各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，及其广东潮汕冬菜为知名。天津冬菜起源于清朝雍正年间，起源于天津静海县南边，京杭大运河两边一带，是中华传统出入口食品类，被称作在我国四大萝卜咸菜之一。冬菜营养丰富，带有多种营养元素，具备健脾开胃益脑的功效，多作为汤底或炒食，口味美味。

腌大头菜：
腌大头菜的别称洋白菜又被称为香大部分、诸葛菜、白芥、黄芥、芥辣、芜菁、芥菜疙瘩。腌大头菜以芳香脆爽，辣中有甜为宜，以它爽脆爽口的特点获得了大部分大家的亲睐。

腌大头菜饱含食物纤维，有利于乙状结肠肠蠕动，降低致癌因子，能够防止和医治肠癌、乳癌、肺癌。腌大头菜带有硫代葡萄糖水甙，可以提高胃肠消化。而酱洋白菜味道鲜美，能够提高胃口，有促进消化。

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