客家黄酒的吃法

　　孕妇为先是所有人的常识，毕竟是为家里传承后代，大多数长辈都是照顾孕妇的，孕妇生孩子之后的月子也是非常重要的。坐月子的时候往往是最讲究的时候，不过黄酒反而对孕妇的调养有着很大的帮助。

　　那么，本期客家文化一起了解客家黄酒的吃法。

　　客家黄酒，又可别名为娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。适于男女老少各类人群饮用，且饮法是多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，这样更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。

　　夏天宜冷饮，即不做任何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用，也可以在玻璃杯中放些冰块注入黄酒再加入适量果汁，汽水等饮用，感觉清凉爽口，酒香悠悠。饮用客家黄酒可以增加食欲，使人心情愉悦，而且可起到保健作用，有助于血液循环，促进新陈代谢。

　　在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。

　　黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。

　　客家人还喜欢常用黄酒做酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效。

　　客家黄酒11种喝法：
　　1、锡壶烫到68摄氏度，温饮活血，适应冬天喝。
　　2、加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒，秋天喝。
　　3、加冰喝，降低药味口感，爽口清新，夏天喝。
　　4、客家黄酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富，春天喝。
　　5、桂花用水洗干净，加入客家黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，那叫一个爽，香气馥郁。
　　6、客家黄酒加苹果汁，香甜可口。
　　7、一杯客家黄酒加话梅二粒，味道真美妙。
　　8、客家黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来。
　　9、客家黄酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，脸色红扑扑的，像一个大苹果。
　　10、客家黄酒和冰水，再加点薄荷油，夏天喝，真舒爽。
　　11、客家黄酒加糟烧，喔唷，好刺激的喝法。

　　【结束语】许多人认为喝酒就是要一口闷才够爽快，其实不然，喝酒在很多方面也是有着很多讲究的，黄酒的吃法以及喝法都要记得选择合适的季节。

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