广东潮汕特色小吃大全

易安殿阅读：4 2023-07-16 13:08:51 评论：0

　　潮汕是位于广东省东部的沿海地区，就地理位置而言，是非常的优越的，有着丰富的资源。相信很多的人都听说过潮汕火锅吧，在中国是很有名的潮汕美食。在潮汕还有其他的美食小吃。一起看看中国小吃文化之潮汕美食。

中国小吃文化

　　潮汕小吃大全
　　1、潮州朥饼
　　潮州朥饼是潮汕地区特有的潮式月饼。为什么叫朥饼呢？因为“朥”字，在潮汕的方言中是油的意思，特指动物的脂肪油炸出来的。朥饼中的“朥”主要用的是猪油。潮州朥饼酥脆的外皮是由猪油和面粉、粳米粉烤焙而成，朥饼的馅有纯黑豆馅，绿豆沙、冬瓜册（糖腌冬瓜），红豆沙等。潮州朥饼特点就是油腻、特甜。很香，但是吃多了又吃不下，油，甜，腻。因此吃潮州朥饼这种甜点，最好就是配上功夫茶。绝味~

　　2、甘同粿
　　说到潮汕小吃，真的离不开粿类小吃。吃甘同粿都是蒸熟后，放凉，油煎至外皮微焦便可端盘上桌。

　　3、猪油糖
　　猪油糖产自汕尾海丰，在粤东地区比较流行一种软糖。记得小时候最常吃的零食就是这个猪油糖，超级香，超级好吃。因为猪油糖是用猪油、面粉、食用糖制作而成，不仅仅有小孩子喜欢的甜，而且有猪油独特的香味，但是猪油糖做到了一个特点就是甜而不厌，油而不腻。非常香非常好吃，价格也不高。

　　4、春饼（春卷）
　　原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。

　　5、牛肉丸
　　牛肉丸作为着名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头，如是是正宗的手锤牛肉丸就更加美味了。

　　6、蚝烙
　　蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。

　　7、粽球
　　跟其他地方的粽子不太一样，潮汕最出名的棕子是老妈宫棕球。粽球产生初期采取的是甜咸双拼料馅，甜馅主要由假豆沙（咖啡渣熬烂后加红糖）、冬瓜片组成；咸的部分中有大片猪头腮（约手掌大小）。由于料足个大，适合当时人们填饱肚子的要求，因此深受欢迎。潮汕谚语“老妈宫粽球——食定正知”（意为东西要尝过了才知道滋味）最初正源出于此。

　　小结：看到这么多的潮汕美食，吃货们肯定按耐不住自己那颗想吃的心吧，所以说潮汕不仅是风景美丽，还有许多诱人的美食小吃。