秋季养生滋补汤的做法介绍

　　生活中有不少人都有喝汤的习惯，而喝汤是可以养生的，但我们必须要懂得煲一些能够养生的汤；那么秋季养生滋补汤的做法介绍有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

　　秋季养生滋补汤的做法介绍

　　关于秋季养生滋补汤的做法介绍讲解

　　秋天适合喝什么汤？

　　秋天适合喝排骨莲藕汤，莲藕性寒，具有补脾益肺的功效。秋天也是盛产莲藕的季节，因此在秋天适当的炖些排骨莲藕汤有很好的养生效果哦。

　　秋天喝雪梨银耳羹具有很好的益气、滋阴、止咳的功效，并且能预防秋季干燥，阴血虚体质的女星更加适合喝这类汤。

　　山药薏米汤的养生作用是众所周知的，秋天喝山药薏米汤具有补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。

　　韩国人秋天习惯喝泥鳅汤，是将泥鳅煮熟绞碎成糊状后熬成的汤。鳅鱼汤富含高蛋白，秋季食用可滋补强身，许多韩国人尤其是老年人非常喜爱在秋天吃泥鳅汤。

　　秋天天气干燥，这时候宜食养阳养肝的食物，不妨选择多喝些猪肝汤。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。

　　秋天适合喝什么汤 两款靓汤做法介绍

　　雪梨炖猪肺

　　准备工作：猪肺1个，雪梨2个，白茅根200克，陈皮5克。猪肺处理干净后就切成小块，放入滚水中煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用。雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟。

　　烹调ing：将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时，最后10分钟前就加入食盐，其他调味料勿加。

　　美人汤功效：清热润肺，适合秋季饮用，同时可以帮助肠胃消化，改善秋季身体燥热，容易流鼻血的症状。或者针对声音嘶哑、口干舌燥也有相当的疗效

　　沙参百合田鸡汤(2人分量)

　　材料：沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。

　　制法：先将所有材料洗净，田鸡氽烫备用，然后一同放入煲内，先用大火煲滚，再转小火继续煲2小时，最后调味即可。

　　功效：益气养阴，润肺化痰。适用于气虚肺燥，有咳喘及口干症状人士;有感冒人士不宜饮用。

　　三款秋季养生滋补汤的做法介绍

　　一、田螺老鸭煲

　　食材：老鸭1只，田螺500克，姜、葱一些

　　调味料：盐、味精、料酒

　　做法：

　　1、田螺买来后先用清水浸泡48个小时，等泥沙吐净后取螺肉，清洗干净备用；

　　2、老鸭清理干净，放沸水氽烫一下，捞出备用；

　　3、鸭腹中放入螺肉、葱姜，把鸭放到瓦罐里，加适量清水、盐、料酒，大火煮沸后小火慢煮，煮到鸭肉烂熟；

　　4、将鸭腹中的葱姜取出来，然后加味精调味即可食用。

　　食疗功效：田螺含有大量蛋白质、维生素，而它的脂肪含量却很低，入秋后的田螺营养更为丰富，是秋季很好的补品。

　　二、萝卜羊肉丸子汤

　　食材：羊肉陷300克，白萝卜500克，鸡蛋1个，葱花一些

　　调味料：盐、香菜叶、味精、胡椒粉、水淀粉适量

　　做法：

　　1、羊肉馅、葱花、鸡蛋、水淀粉、盐、味精一起制成肉馅，白萝卜去皮洗净切细丝备用；

　　2、锅加清水，烧开后用中火，将肉馅揉搓成圆圆的小丸子后放入锅中（也可以用勺子直接拨）；

　　3、烧开后放萝卜丝，再次煮沸后就可以装碗中，然后撒上香菜即可食用。

　　食疗功效：白萝卜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，入秋吃萝卜，有助于消除人体在酷暑中郁积的毒热之气。

　　三、山药薏米汤

　　食材：薏米50克，山药300克，鸡蛋1个，葱花一些

　　调味料：盐、鸡粉、水淀粉、高汤

　　做法：

　　1、薏米洗净，煮熟备用；山药去皮洗净切丁备用；鸡蛋打散备用；

　　2、高汤倒入锅中，倒入薏米、山药，大火烧开，小火慢炖1小时；

　　3、水淀粉勾薄芡，加点盐和鸡粉，搅拌均匀后淋上蛋液、撒上葱花即可食用。

　　食疗功效：薏米有缓解慢性肠炎、消化不良、补肾、润肤美容的功效，秋季天气干燥，可以多吃些薏（风水www.azg168.cn）

　　有助秋季养生的滋补汤做法介绍

　　松茸莲藕排骨汤

　　材料：松茸30克，排骨500克，莲藕2节，葱2段，姜3片，花椒10粒，盐少许。

　　做法：

　　1、松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，姜洗净切片。

　　2、将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

　　功效：藕含有丰富的无机盐，多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。

　　白菜干罗汉果猪骨汤

　　材料：猪大骨400克，白菜适量，罗汉果适量，蜜枣适量，杏仁适量，陈皮适量，食盐适量，姜3片，水适量。

　　做法：

　　1、猪骨洗净斩块，放入水里煮开，去掉血水。煮出很多泡泡后，继续煮一会然后捞起来用流水冲洗干净备用。白菜干用清水洗净，浸泡半个小时左右。

　　2、在砂锅里倒入适量清水，把洗好的猪骨和姜片放入，开大火煮。水开后倒入白菜干，罗汉果和蜜枣、杏仁、陈皮、姜，煮沸后转为小火煲2小时。最后加入适量盐调味即可。

　　功效：白菜干含矿物质和维生素，富含粗纤维，能养心调血。用来煲罗汉果猪骨汤健脾、润肺、养颜又清润，白菜干罗汉果猪骨汤很适合手足心热，阴虚火旺的人群喝。

　　雪梨百合煲猪瘦肉

　　材料：雪梨1~2个、百合30克、无花果5个、南杏10克、北杏5克、猪瘦肉300克、陈皮1/4个、生姜3片。

　　做法：

　　1、各物分别洗净。百合等稍浸泡；猪瘦肉切块；雪梨用淘米水洗净，去芯切块。

　　2、除雪梨外一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1小时，下雪梨滚约半小时，下盐便可。

　　功效：雪梨百合煲猪瘦肉，清润可口，有清热解燥、润肺生津的功效。

　　山药胡萝卜排骨汤

　　材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1、锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。另取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。

　　2、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。

　　功效：排骨含丰富钙质和蛋白质；新鲜山药滋阴补肺、润皮毛、长肌肉；而胡萝卜“利肠胃、安五脏、下气补中”，能帮助开胃。

　　海底椰杏仁无花果汤

　　材料：海底椰、杏仁、无花果、猪蹄、白砂糖、姜蒜、八角、花椒、盐适量。

　　做法：

　　1、煲汤的材料冲洗干净备用。猪蹄焯水，同时煮汤的砂煲也装上水去煲。焯水过的猪蹄捞出放入煮汤的砂煲内。倒入之前洗净的煲汤材料。

　　2、砂锅煮汤大火煮开后改小火1小时后把猪蹄捞出备用，汤还继续小火煲。炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒，使每块猪蹄都沾上糖色。

　　3、加入姜蒜翻炒。加入生抽，有老抽的话颜色更深。加入适量八角。、花椒、适量盐。加半碗水，没过猪蹄一半的位置。开锅以后改小火，盖上锅盖20分钟左右，至猪蹄熟烂，开大火收干汤汁，撒上葱花出锅即可。

　　功效：海底椰有润肺止咳的功效，秋季喝点润肺很好，无花果清热之功效，杏仁也是润肺的，特别适合干燥的季节饮用。

　　霸王花猪肺汤

　　材料：霸王花50克，猪肺750克，罗汉果30克，姜2片，葱2条，油1汤匙，料酒2汤匙，盐和白胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、猪肺用水灌洗至白色，切成大块后，放入沸水中氽烫2分钟，捞起沥干水。霸王花用清水泡软，洗净待用；罗汉果洗净沥干水，姜切片，葱切段。

　　2、烧热锅内1汤匙油，放入猪肺煸炒至其干身，注入2汤匙料酒炒匀煮沸，盛入瓦煲中。注入6碗清水，放入霸王花、罗汉果、葱段和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐和白胡椒粉调味即可。

　　功效：霸王花有清热痰、除积热之功。广东民间一到秋冬时常以它煲猪肺，以清肺热、养肺气。剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。

　　白果冬瓜老鸭汤

　　材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

　　做法：

　　1、白果去壳、热水烫去衣、芯；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。

　　2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

　　功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，白果冬瓜老鸭汤，鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

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